Tortitas de Pescado para Semana Santa: Una Receta Sencilla con 6 Ingredientes

Con la llegada de la Semana Santa, muchas personas buscan alternativas deliciosas y tradicionales para disfrutar durante este período de abstinencia de carne. Una opción popular son las Tortitas de Pescado, un platillo sabroso y fácil de preparar que no requiere muchos ingredientes. En este artículo, te compartiré una receta simple para hacer Tortitas de Pescado con solo 6 ingredientes, perfectas para disfrutar en esta temporada especial.

Ingredientes:

1. Filetes de Pescado: Utilizaremos filetes de pescado blanco, como la tilapia, el lenguado o el bacalao. Necesitarás alrededor de 500g de filetes limpios y sin espinas.
2. Huevo: Un huevo grande será suficiente para ayudar a unir los ingredientes y darle consistencia a nuestras tortitas de pescado.
3. Pan Rallado: Utilizaremos aproximadamente 1/2 taza de pan rallado para darle textura a las tortitas y ayudar a absorber la humedad del pescado.
4. Cebolla: Una cebolla mediana, picada finamente, agregará sabor y aroma a nuestras tortitas de pescado.
5. Cilantro Fresco: Un manojo de cilantro fresco, picado, añadirá un toque de frescura y sabor a nuestro plato.
6. Sal y Pimienta: Al gusto, para sazonar nuestras tortitas de pescado.

Instrucciones:

1. Preparación del Pescado:
   • Comienza por asegurarte de que los filetes de pescado estén limpios y sin espinas.
   • Puedes cocinar los filetes de pescado al vapor, hervidos o al horno hasta que estén completamente cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor. Este paso también puedes hacerlo con pescado sobrante de otra preparación.
2. Desmenuzado del Pescado:
   • Una vez cocido, desmenuza los filetes de pescado con un tenedor en un tazón grande. Asegúrate de que estén bien desmenuzados para que se integren mejor con los demás ingredientes.
3. Mezcla de Ingredientes:
   • Agrega a los filetes desmenuzados la cebolla picada, el cilantro fresco picado, el huevo batido y el pan rallado.
   • Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. La mezcla debe ser lo suficientemente firme como para formar tortitas, pero no demasiado seca. Si es necesario, puedes ajustar la consistencia agregando más pan rallado si la mezcla está muy húmeda, o un poco de agua si está muy seca.
4. Formación de las Tortitas:
   • Toma porciones de la mezcla de pescado y forma tortitas redondas y planas con las manos. Asegúrate de que tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera pareja.
5. Cocción de las Tortitas:
   • En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.
   • Cuando el aceite esté caliente, coloca las tortitas de pescado en la sartén y cocina por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Servir:
   • Una vez que las tortitas estén cocidas por ambos lados, retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
   • Sirve las Tortitas de Pescado calientes, acompañadas de limón, salsa tártara o tu salsa favorita.

Con solo 6 ingredientes básicos y unos simples pasos, puedes preparar estas deliciosas Tortitas de Pescado para disfrutar durante la Semana Santa. ¡Espero que esta receta añada un toque especial a tus celebraciones y sea un éxito en tu mesa! ¡Buen provecho!