🥞 Tortitas de Calabacín y Avena: Un Bocado Saludable y Delicioso

En el mundo de las recetas saludables, hay combinaciones que simplemente sorprenden 🥰. Avena y calabacín, por ejemplo, pueden sonar inusuales juntos, pero cuando los pruebas en unas esponjosas tortitas, ¡te darás cuenta de que son un verdadero manjar! 🤩

Estas tortitas no solo son increíblemente fáciles de preparar, sino que también están llenas de nutrientes esenciales 🥒✨. La avena aporta fibra y energía de liberación lenta, perfecta para mantenernos saciados, mientras que el calabacín añade jugosidad y un toque fresco, sin olvidar su riqueza en vitaminas y minerales.

Si buscas una opción ligera para el desayuno o la merienda, o simplemente quieres incluir más verduras en tu dieta sin sacrificar el sabor, estas tortitas serán tu nueva receta favorita. ¡Vamos a prepararlas! 👩‍🍳💚

📝 Ingredientes

🔹 1 calabacín mediano 🥒
🔹 1 taza de avena en hojuelas 🥣
🔹 2 huevos 🥚🥚
🔹 ½ taza de leche (puede ser vegetal o de vaca) 🥛
🔹 1 cucharadita de polvo de hornear ✨
🔹 ½ cucharadita de sal 🧂
🔹 ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional, pero recomendado) 🧄
🔹 ½ cucharadita de orégano o tomillo 🌿
🔹 Pimienta al gusto 🧑‍🍳
🔹 1 cucharada de queso rallado (opcional, para un toque más cremoso) 🧀
🔹 Aceite de oliva o de coco para cocinar 🛢️

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Rallar el calabacín y eliminar el exceso de agua

El primer paso es lavar bien el calabacín y rallarlo con un rallador fino. Luego, colócalo en un paño limpio o un colador y presiónalo para quitar el exceso de agua. Esto es importante para que las tortitas queden bien estructuradas y no demasiado húmedas. ¡No te saltes este paso! 😉

2️⃣ Mezclar los ingredientes secos

En un tazón grande, combina la avena, el polvo de hornear, la sal, el ajo en polvo y las especias. La avena actuará como la base de nuestras tortitas, aportando una textura deliciosa y una buena dosis de fibra.

3️⃣ Incorporar los ingredientes húmedos

Añade los huevos, la leche y el calabacín rallado (ya bien escurrido). Si decides agregar queso rallado, este es el momento de hacerlo. Mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un chorrito más de leche hasta conseguir la consistencia deseada.

4️⃣ Cocinar las tortitas

Calienta una sartén antiadherente con un poquito de aceite de oliva o de coco. Vierte pequeñas porciones de la mezcla con un cucharón y aplana ligeramente con la cuchara. Cocina a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doraditas y firmes.

5️⃣ ¡A disfrutar!

Sirve tus tortitas calientes y acompáñalas con lo que más te guste. Puedes comerlas solas, con un poco de yogur griego, aguacate en rodajas 🥑 o incluso con un toque de salsa de tomate casera 🍅.

💡 Consejos y Variaciones

✅ ¿Quieres hacerlas más crujientes? Añade una cucharada de harina de almendras o un poco de pan rallado a la mezcla.
✅ ¿Versión sin gluten? Asegúrate de usar avena certificada sin gluten y sustituye el polvo de hornear por bicarbonato con un chorrito de limón.
✅ ¿Prefieres un toque más dulce? Aunque esta versión es salada, puedes eliminar la sal y especias y añadir una cucharada de miel 🍯 o canela para un giro dulce.

🏆 Beneficios de estas Tortitas

💚 Ricas en fibra: Gracias a la avena, mejoran la digestión y mantienen la saciedad.
💚 Bajas en calorías: Ideales para quienes buscan opciones más ligeras y saludables.
💚 Fuente de proteínas: Los huevos y la avena aportan un buen equilibrio de proteínas y carbohidratos.
💚 Apto para toda la familia: ¡A los niños también les encantarán! 😍

No hay excusas para no probar esta receta, es saludable, deliciosa y súper fácil de hacer. ¿Te animas? ¡Cuéntame cómo te quedaron! 💬🍽️💛