Tortilla de papas ¡única y diferente!

La tortilla de papas, también conocida como tortilla española, es un plato tradicional y muy popular en la cocina española. Es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo familiar hasta una cena informal con amigos. A continuación, te mostraremos cómo preparar una auténtica tortilla de papas.

Ingredientes:

• 4-5 papas medianas
• 6 huevos
• 1 cebolla grande
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pelar y cortar las papas: Pela las papas y córtalas en rodajas finas. Algunas personas prefieren cortarlas en cubos pequeños. Elige la forma que más te guste.
2. Freír las papas: Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las papas y una pizca de sal. Fríelas hasta que estén tiernas pero no demasiado doradas. Retíralas del aceite y escúrrelas en papel absorbente.
3. Preparar la cebolla: Pela y pica finamente la cebolla. En la misma sartén, reduce el aceite a unas 2-3 cucharadas y sofríe la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
4. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, bate los huevos con una pizca de sal. Añade las papas y la cebolla sofrita a los huevos batidos y mezcla bien.
5. Cocinar la tortilla: Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la mezcla de huevos, papas y cebolla en la sartén. Cocina durante unos 4-5 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado durante 3-4 minutos más o hasta que esté bien cocida.
6. Servir: Desliza la tortilla de papas en un plato y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones. Puedes servirla caliente, a temperatura ambiente o incluso fría.

Consejos:

• Para una textura más jugosa, algunos prefieren agregar un poco de leche a los huevos batidos.
• Puedes variar la receta añadiendo otros ingredientes como pimientos, chorizo, jamón o queso.
• Si quieres una tortilla más baja en calorías, puedes cocinar las papas al vapor en lugar de freírlas.

La tortilla de papas es un plato versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es ideal para un desayuno contundente, un almuerzo ligero o una cena rápida. Con su sabor casero y su textura reconfortante, la tortilla de papas es un clásico que nunca pasa de moda.