Torta de Fiesta Casera: Un Delicioso Clásico para Celebrar

Hoy te enseñaré a preparar una clásica torta de cumpleaños utilizando ingredientes que seguramente ya tienes en casa. Te encantará el resultado: esta receta es fácil, económica y te garantizara una torta deliciosa, bien húmeda y lista para sorprender a todos en tu próxima celebración. Sigue estos pasos y consejos para obtener una torta perfecta.

Ingredientes

Para el Bizcochuelo:

• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• Ralladura de limón
• Esencia de vainilla
• 100 ml de aceite
• 200 ml de leche tibia o a temperatura ambiente
• 250 g de harina leudante tamizada

Para el Relleno y la Decoración:

• 500 ml de crema vegetal o crema de leche con 3 cucharaditas de azúcar
• 3 duraznos en almíbar (opcional)
• 300 g de dulce de leche
• Chips de chocolate o nueces (opcional)
• 100 g de chocolate semiamargo
• 100 ml de crema caliente
• Frutos secos para decorar

Preparación

Para el Bizcochuelo:

1. Mezcla Inicial: Bate los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla hasta que la mezcla se torne de color blanco y esté bien espumosa.
2. Incorporar Aceite y Leche: Añade el aceite, mezcla un poco y luego agrega la leche tibia.
3. Agregar Harina: Incorpora la harina leudante en dos veces, previamente tamizada, usando una espátula para no perder el aire conseguido.
4. Horneado: Vierte la mezcla en un molde de 18 cm enmantecado y enharinado. Cocina en un horno precalentado a 170°C por 40 minutos.
5. Enfriado: Desmolda el bizcochuelo y deja enfriar.

Preparación del Relleno:

1. Batir Crema: Bate la crema vegetal o crema de leche con azúcar hasta que esté firme.
2. Almíbar: Mezcla el almíbar de los duraznos con 2 cucharaditas de azúcar y calienta hasta que hierva.
3. Cortar Duraznos: Corta los duraznos en rodajas y reserva.

Montaje de la Torta:

1. Cortar el Bizcochuelo: Retira la pancita del bizcochuelo y córtalo en tres capas iguales.
2. Primera Capa: Coloca una capa de bizcochuelo en un molde forrado con una bolsita, moja con el almíbar y añade dulce de leche. Puedes agregar chips de chocolate o nueces.
3. Repetir: Repite el procedimiento con las demás capas de bizcochuelo.
4. Capas Adicionales: Añade una capa de crema batida y coloca los duraznos en forma prolija. Cubre con un poco más de crema y finaliza con la última capa de bizcochuelo.
5. Refrigerar: Cubre con la bolsita y lleva a la heladera por un mínimo de 12 horas para que los sabores se concentren.

Decoración:

1. Cubrir la Torta: Cubre la torta con la crema batida de manera uniforme.
2. Preparar Ganache: Mezcla el chocolate semiamargo con la crema caliente hasta que se derrita. Vierte sobre la torta para una decoración sencilla pero elegante.
3. Toques Finales: Usa la crema restante en una manga para decorar con piquitos y añade frutos secos y rodajas de durazno si quieres.

Consejos

• Tamizar la Harina: Es crucial para evitar grumos y asegurar una textura suave.
• Refrigerar la Torta: Por al menos 12 horas hará que los sabores se mezclen mejor y la torta quede bien húmeda.
• Cortar el Bizcochuelo: Usa un cuchillo grande para cortar en capas iguales y obtener una presentación más uniforme.

Ahora tienes una torta de fiesta casera perfecta para cualquier celebración. ¡Disfruta del proceso de preparación y sorprende a tus seres queridos con este delicioso postre!

Buen provecho!