Tarta de Zanahoria y Naranja: Un Bocado Esponjoso y Delicioso

Hay recetas que enamoran desde el primer bocado, y esta tarta de zanahoria y naranja es una de ellas. Suave, húmeda y con un sabor inigualable, esta delicia combina la dulzura natural de la zanahoria con el toque cítrico y refrescante de la naranja.

Si alguna vez probaste una carrot cake, pero sentiste que le faltaba un toque especial, ¡prepárate para sorprenderte! La fusión de estos ingredientes crea una textura aireada y un aroma que llenará tu cocina de pura felicidad. Además, es fácil de hacer, perfecta para cualquier ocasión y un éxito asegurado en reuniones familiares, meriendas o simplemente para darte un capricho.

Vamos a ponernos manos a la obra y preparar esta tarta que se convertirá en tu nueva favorita.

Ingredientes

Para la masa:

• 3 zanahorias medianas (ralladas finamente)
• 2 naranjas (ralladura y jugo)
• 3 huevos
• 200 g de azúcar (puedes usar morena o blanca)
• 200 ml de aceite vegetal (girasol o canola)
• 300 g de harina de trigo
• 1 sobre de polvo de hornear (10 g)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional, pero le da un toque increíble)

Para el glaseado:

• 100 g de azúcar glas
• Jugo de ½ naranja
• Un poquito de ralladura de naranja (para decorar)

Preparación

1. Precalentar el horno

Antes de empezar, enciende el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para que la tarta no se pegue.

2. Mezclar los ingredientes húmedos

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color más claro. Agrega el aceite y sigue batiendo hasta integrar bien. Luego, incorpora el jugo y la ralladura de naranja, removiendo con suavidad.

3. Integrar la zanahoria

Añade la zanahoria rallada y mezcla con movimientos envolventes. ¡Aquí es donde empieza la magia!

4. Incorporar los secos

Tamiza la harina, el polvo de hornear, la pizca de sal y la canela (si decidiste usarla). Agrega estos ingredientes poco a poco a la mezcla húmeda, integrando con una espátula o batidor manual hasta obtener una masa homogénea.

5. Hornear

Vierte la masa en el molde preparado y lleva al horno durante 35-40 minutos. Para comprobar si está lista, pincha el centro con un palillo: si sale limpio, ¡tu tarta está perfecta!

6. Dejar enfriar y preparar el glaseado

Deja que la tarta se enfríe por completo antes de desmoldarla. Mientras tanto, mezcla el azúcar glas con el jugo de naranja hasta obtener una textura suave.

7. Decorar y disfrutar

Vierte el glaseado sobre la tarta, espolvorea un poco de ralladura de naranja por encima y… ¡LISTO! Una delicia irresistible, esponjosa y llena de sabor.

Consejos para un Éxito Total

Si quieres un extra de sabor, puedes añadir nueces picadas a la mezcla.
Para una versión más saludable, usa azúcar morena y harina integral.
Si te gusta más jugosa, acompáñala con un frosting de queso crema.

Esta tarta de zanahoria y naranja es pura felicidad en cada mordisco. Esponjosa, perfumada y con ese equilibrio perfecto entre dulzura y frescura. ¡Corre a la cocina y prepárala, porque te va a enamorar!