🥄✨Tarta de Queso y Yogur Griego: Suavidad y Sabor en Cada Bocado ✨🥄

Si hay un postre que nunca pasa de moda y siempre deja a todos con ganas de más, esa es la tarta de queso. Pero hoy te traigo una versión aún más especial: Tarta de Queso y Yogur Griego 🧀🍶, una receta cremosa, ligera y con un toque de frescura que hará que cada bocado sea un verdadero placer.

Esta receta es perfecta para cualquier ocasión: un desayuno especial ☕, una merienda con amigos 🍰 o incluso como postre estrella después de una cena elegante 🍷. Además, el yogur griego aporta una textura increíblemente sedosa y un sabor ligeramente ácido que equilibra perfectamente la dulzura de la tarta.

Y lo mejor de todo: no necesitas ser un chef experto para hacerla 🎉. Con unos pocos ingredientes básicos y siguiendo unos simples pasos, lograrás una tarta de queso espectacular, con una base crujiente y un relleno tan cremoso que se derretirá en tu boca 🤤.

Así que, sin más preámbulos, ponte el delantal y vamos a preparar esta delicia. ¡Vamos allá! 💃👩‍🍳

✨ Ingredientes 📝

Para la base:

✔️ 200 g de galletas tipo Digestive o María 🥮
✔️ 100 g de mantequilla derretida 🧈

Para el relleno:

✔️ 500 g de queso crema (tipo Philadelphia) 🧀
✔️ 250 g de yogur griego natural sin azúcar 🍶
✔️ 3 huevos grandes 🥚🥚🥚
✔️ 150 g de azúcar (puedes usar menos si prefieres menos dulce) 🍚
✔️ 1 cucharada de esencia de vainilla 🌿
✔️ 1 cucharada de maicena o harina de trigo 🌾

Para decorar (opcional):

✔️ Mermelada de frutos rojos 🍓🍒
✔️ Frutas frescas (fresas, arándanos, frambuesas) 🍓🫐
✔️ Un poco de azúcar glas para espolvorear ❄️

👩‍🍳 Paso a Paso: ¡Manos a la obra!

🏗️ 1. Preparar la base crujiente

1️⃣ Tritura las galletas hasta que queden con textura de arena fina. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
2️⃣ Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla húmeda y arenosa.
3️⃣ Vierte esta mezcla en un molde desmontable (de unos 20-22 cm de diámetro) y presiona bien con el dorso de una cuchara para que quede compacta.
4️⃣ Refrigera la base mientras preparas el relleno (mínimo 20 minutos). Esto ayudará a que se endurezca y quede bien firme.

🥄 2. Preparar el relleno cremoso

1️⃣ En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede una mezcla suave y sin grumos.
2️⃣ Agrega el yogur griego y la vainilla, y sigue batiendo hasta integrar bien.
3️⃣ Incorpora los huevos uno a uno, batiendo suavemente después de cada adición.
4️⃣ Por último, tamiza la maicena y mézclala con movimientos envolventes para evitar que queden grumos.

🔥 3. Hornear a la perfección

1️⃣ Precalienta el horno a 160°C (320°F).
2️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula.
3️⃣ Hornea a baja temperatura durante 50-60 minutos. Sabrás que está lista cuando los bordes estén firmes pero el centro aún tiemble ligeramente.
4️⃣ Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 30 minutos. Esto evitará que se agriete.
5️⃣ Luego, deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de llevarla al refrigerador por al menos 4 horas (o mejor aún, toda la noche).

✨ 4. Decorar y servir

1️⃣ Antes de servir, desmolda con cuidado la tarta.
2️⃣ Puedes cubrirla con una fina capa de mermelada de frutos rojos para darle un toque de color y sabor extra.
3️⃣ Decora con frutas frescas y espolvorea un poco de azúcar glas para un acabado elegante.

🍽️ Consejos para una tarta perfecta 💡

✔️ No batas demasiado la mezcla después de añadir los huevos, ya que esto puede hacer que la tarta se agriete al hornear.
✔️ Hornea a temperatura baja y con paciencia, esto garantizará una textura ultra cremosa sin grietas.
✔️ Si quieres una base más crujiente, hornea la base de galleta 10 minutos antes de añadir el relleno.
✔️ Para un extra de cremosidad, puedes sustituir parte del yogur griego por nata líquida.

🎉 ¡Hora de disfrutar!

Y así, con unos sencillos pasos, tienes lista una tarta de queso y yogur griego deliciosa, cremosa y con un toque especial. Cada bocado es una combinación perfecta entre la base crujiente y el relleno suave y delicado 🤩.

Esta tarta es ideal para cualquier ocasión y lo mejor es que puedes personalizarla con diferentes toppings según tu gusto: miel y nueces 🍯🌰, chocolate rallado 🍫, frutos secos 🥜 o incluso un toque de ralladura de limón 🍋 para un frescor adicional.

Anímate a prepararla y cuéntame qué te pareció. ¡Seguro que te encantará! 💖🍰