Tarta de Manzana con Crema Pastelera: Un Postre que Enamora ❤️🍎✨

¡No hay nada como el aroma de una tarta de manzana horneándose en casa! 🍏✨ Este clásico de la repostería no solo trae recuerdos de reuniones familiares y tardes acogedoras, sino que también es un verdadero deleite para el paladar. Con su base crujiente, las manzanas dulces y tiernas, y la suavidad aterciopelada de la crema pastelera, esta receta se convertirá en tu favorita para cualquier ocasión. 🥰🎉

¿Tienes una reunión importante? ¿Un café con amigos? ¿O simplemente quieres darte un capricho? 🫶🍴 Esta tarta es la respuesta perfecta. Así que, ponte el delantal y acompáñame a descubrir cómo preparar este postre tan especial. ¡Prepara tus utensilios de cocina porque vamos a crear magia! ✨🍽️

🛒 Ingredientes

Para la base:

• 270 gramos de harina 0000
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• Unas gotas de esencia de vainilla 🍦
• Leche (cantidad necesaria para unir la masa) 🥛
• 150 gramos de mantequilla 🧈
• 120 gramos de azúcar
• 3 huevos 🥚
• 5 manzanas 🍎

Para la crema pastelera:

• 250 ml de leche 🥛
• 55 gramos de azúcar
• Cáscaras de limón 🍋
• 1 ramita de canela 🌿
• 2 yemas de huevo 🥚
• 20 gramos de maicena

👩‍🍳 Paso a Paso

Preparando la base:

1. 🥣 En un bol grande, tamiza la harina y mezcla con el bicarbonato de sodio. Añade unas gotas de esencia de vainilla para dar un toque aromático.
2. 💛 Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta que se integre. Agrega el azúcar y los huevos, batiendo con energía hasta obtener una masa uniforme.
3. 🥛 Si la masa resulta seca, añade leche poco a poco hasta alcanzar una consistencia suave y manejable.
4. 🍶 Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Preparación de las manzanas:

1. 🍎 Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas.
2. 🍋 Rocía las rodajas con jugo de limón para evitar que se oxiden mientras las preparas.

Crema pastelera:

1. 🥄 Calienta la leche en una cacerola junto con las cáscaras de limón y la ramita de canela. No dejes que hierva; solo calienta hasta que suelte su aroma.
2. 🍯 En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. 🌽 Añade la maicena y mezcla bien hasta que no queden grumos.
4. 🍶 Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para evitar que se corte.
5. 🔥 Lleva la mezcla al fuego medio y cocina hasta que espese, removiendo sin parar. Una vez lista, deja enfriar.

Montaje:

1. 🍴 Saca la masa de la nevera y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada. Colócala en un molde desmontable, cubriendo bien la base y los bordes.
2. 🍏 Acomoda las rodajas de manzana sobre la base de forma uniforme.
3. 🥄 Vierte la crema pastelera sobre las manzanas y distribuye bien.
4. 🌀 Si deseas un acabado rústico, añade pequeños trozos de masa sobre la crema, como si fueran “parches.”
5. 🔥 Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la base bien cocida.

Toques finales:

1. ✨ Para un brillo irresistible, pincela la superficie de la tarta con mermelada de durazno o manzana diluida en un poco de agua caliente.
2. ❄️ Espolvorea azúcar glas antes de servir para un acabado elegante y festivo.

🎉 El Momento de Disfrutar

¡Y listo! Tu tarta de manzana con crema pastelera está lista para robar corazones y despertar sonrisas. 🥰🍎 Perfecta para acompañar con una taza de té o café, cada bocado es un abrazo cálido lleno de sabor. 💕

Atrévete a prepararla y compártela con tus seres queridos. ¡Será el centro de atención en la mesa! 🍽️🎂✨