Tarta de cebollas casera: una delicia irresistible para cualquier ocasión

Nada como el aroma de una tarta casera recién horneada para llenar de calidez nuestro hogar. Si eres amante de los sabores intensos y las recetas sencillas pero reconfortantes, esta tarta de cebollas será una opción perfecta. Su combinación de cebollas caramelizadas con una textura suave y cremosa la convierte en un plato que no pasa desapercibido.

Además, es versátil y se adapta a cualquier momento del día: un almuerzo ligero, una cena reconfortante o incluso como un aperitivo para compartir. ¿Lo mejor? Es muy fácil de hacer y con ingredientes que seguramente tienes en casa. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 g de harina común
• 125 g de manteca fría en cubos
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

• 3 cebollas grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de manteca
• 2 huevos
• 150 ml de crema de leche
• 100 g de queso rallado (puede ser parmesano, gruyere o el que prefieras)
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional, pero le da un toque especial)

Preparación:

1. Preparar la masa:

1. En un bowl, mezclar la harina con la sal y agregar la manteca fría en cubos. Desmenuzar con los dedos hasta lograr un arenado.
2. Incorporar el huevo y el agua fría, mezclando hasta formar una masa homogénea. No amasar demasiado.
3. Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.

2. Preparar el relleno:

1. Pelar y cortar las cebollas en juliana fina.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y la manteca. Agregar las cebollas y cocinar a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que estén bien caramelizadas (aproximadamente 20-25 minutos).
3. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos.
4. En un bowl, batir los huevos junto con la crema de leche. Añadir el queso rallado y una pizca de nuez moscada.
5. Incorporar las cebollas caramelizadas a la mezcla y condimentar con sal y pimienta al gusto.

3. Armado y horneado:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Estirar la masa sobre una superficie enharinada y forrar un molde para tarta previamente enmantecado. Pinchar la base con un tenedor.
3. Verter el relleno sobre la masa y distribuir de manera uniforme.
4. Hornear por aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno firme.

4. Servir y disfrutar:

Una vez lista, dejar reposar unos minutos antes de cortar. Se puede disfrutar tanto caliente como fría, acompañada de una ensalada fresca o simplemente sola.

Esta tarta de cebollas casera es una receta simple pero llena de sabor, ideal para sorprender a la familia o los amigos con un plato delicioso y hecho en casa. ¡Anímate a prepararla y cuéntanos cómo te quedó!