Solo Agrega Vinagre y Todos Querrán la Receta: Delicia Fácil para Asar

Cuando llega el momento de encender el fuego para un asado, todos buscamos ese toque especial que haga que nuestra carne destaque.

Sin embargo, a veces las recetas más simples son las que se llevan el mayor reconocimiento. Hoy te traigo una receta tan sencilla como sorprendente, con un ingrediente que probablemente ya tienes en casa: el vinagre. Pero no cualquier vinagre, ¡el vinagre al 9%! Sí, esa pequeña adición que marcará la diferencia entre un asado común y uno del que todos hablarán.

Esta receta es perfecta para quienes buscan un sabor único sin complicarse en la cocina. ¿La mejor parte? Solo necesitas unos cuantos ingredientes y unos minutos para preparar la mezcla que hará que tus vecinos y amigos te pregunten cuál es el secreto. Aquí te enseño cómo.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de cerdo o res (puede ser bondiola, costillar, o el corte que prefieras)
• 100 ml de vinagre 9%
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: La marinada mágica

En un bol, mezcla el vinagre 9%, el ajo picado, la mostaza, el aceite de oliva, el azúcar y el pimentón dulce. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Esta mezcla será la clave para que la carne absorba un sabor potente y delicioso.

Paso 2: Marinar la carne

Coloca la carne en un recipiente amplio y cúbrela con la marinada. Asegúrate de que todos los lados de la carne estén bien impregnados de la mezcla. Tapa el recipiente con papel film o una tapa y deja marinar en la heladera por al menos 2 horas. Si puedes, lo ideal es dejarla reposar durante toda la noche para que los sabores se intensifiquen aún más.

Paso 3: El asado perfecto

Una vez que la carne ha reposado el tiempo suficiente, sáquela de la heladera y deja que tome temperatura ambiente por unos 30 minutos antes de llevarla a la parrilla. Mientras tanto, enciende el fuego y prepara las brasas. Coloca la carne en la parrilla caliente, girándola ocasionalmente, para que se dore y cocine de manera uniforme. Dependiendo del corte y grosor, puede tardar entre 45 minutos y una hora.

Paso 4: ¡A disfrutar!

Cuando la carne esté lista, retírala de la parrilla y déjala reposar unos minutos antes de cortarla. Este descanso permitirá que los jugos se distribuyan mejor y la carne quede más jugosa. Sirve con una ensalada fresca, papas o el acompañamiento que prefieras.

Consejo Extra:

Si deseas un toque adicional de sabor, puedes utilizar la marinada restante como salsa. Simplemente caliéntala un poco en una sartén y sírvela junto con la carne. ¡Te garantizo que será todo un éxito!

Conclusión:

Con solo agregar vinagre al 9%, has transformado un simple corte de carne en una delicia que tus vecinos y amigos no dejarán de alabar. Este toque ácido y equilibrado resalta los sabores de la carne, haciéndola irresistible. Lo mejor es que no necesitas ingredientes complicados ni largas horas en la cocina. ¡Anímate a probarla en tu próximo asado y prepárate para recibir halagos!