Recetas fáciles para Semana Santa

Durante la Semana Santa, muchas familias buscan platos que no solo sean sabrosos y reconfortantes, sino que también respeten las tradiciones de la temporada, especialmente aquellas relacionadas con la abstinencia de carne y la cocina casera y sencilla .

Esta época es ideal para volver a los sabores de siempre, los que nos conectan con la familia, la fe y la tranquilidad. Por eso, te presento 5 recetas caseras, económicas y fáciles de preparar que serán las protagonistas de tu mesa esta Semana Santa . Son platos que nutren el cuerpo y el alma, sin complicaciones ni ingredientes rebuscados, y lo mejor: ¡te van a encantar!

1. Tortilla de espinacas y patatas

Una versión saludable y deliciosa de la clásica tortilla española. Las espinacas aportan color, sabor y muchos nutrientes, lo que la convierte en una opción ideal para el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

• 4 huevos

• 3 papas medianas

• 1 cebolla

• 2 tazas de espinaca fresca picada

• Sal al gusto

• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. Pela y corta las papas en rodajas finas. Pica la cebolla.

2. Fríe ambas en aceite hasta que estén blandas. Escurre el exceso de aceite.

3. En una sartén aparte, saltea ligeramente las espinacas.

4. Bate los huevos con sal, agrega las papas, cebolla y espinacas.

5. Cocina en sartén antiadherente a fuego medio por ambos lados hasta dorar. ¡Y listo!

2. Croquetas de bacalao

Aprovecha las sobras de bacalao desalado para hacer estas croquetas que son crujientes por fuera y cremosas por dentro. ¡Un clásico de Semana Santa!

Ingredientes:

• 300 g de bacalao desalado

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de perejil picado

• 50 g de mantequilla

• 60 g de harina de trigo

• 400 ml de leche

• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

• Pan rallado, huevo y aceite para freír

Preparación:

1. Cocina el bacalao y desmenúzalo.

2. En sartén, saltea el ajo con perejil, añade el bacalao.

3. Haz una bechamel con mantequilla, harina y leche. Condimenta.

4. Incorpora el bacalao a la bechamel. Deja enfriar.

5. Forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado, y fríe hasta dorar.

3. Ensalada de garbanzos

Fresca, ligera y llena de proteína vegetal, esta ensalada es ideal para los días cálidos. Además, es perfecta para preparar con antelación.

Ingredientes:

• 2 tazas de garbanzos cocidos

• 1 tomate grande en cubos

• 1 pepino en rodajas

• ½ cebolla morada en juliana

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• Jugo de 1 limón

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol, mezcla los garbanzos con el tomate, pepino y cebolla.

2. Añade el perejil, el jugo de limón y el aceite de oliva.

3. Salpimienta al gusto y mezcla bien.

4. Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir.

4. Sopa de lentejas

Una receta clásica, muy fácil y perfecta para reconfortar el alma. Las lentejas son una fuente excelente de hierro y fibra, ideal para esta temporada.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas

• 1 zanahoria en cubos

• 1 rama de apio picado

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de comino

• 4 tazas de agua o caldo vegetal

• Sal y pimienta al gusto

• Un chorrito de aceite

Preparación:

1. En una olla, sofríe cebolla, ajo, zanahoria y apio.

2. Añade las lentejas lavadas, el laurel, comino y el caldo.

3. Cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

4. Ajusta la sal y sirve caliente.

5. Arroz con leche

Un clásico que no puede faltar en Semana Santa. Cremoso, aromático y fácil de hacer, es perfecto para cerrar una comida especial.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz

• 1 litro de leche

• 1 taza de azúcar

• 1 rama de canela

• Cáscara de 1 limón

• Canela molida para espolvorear

Preparación:

1. Lava el arroz y cocínalo en abundante agua durante 10 minutos. Escurre.

2. En una olla, coloca la leche, canela en rama y cáscara de limón. Calienta sin hervir.

3. Añade el arroz y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, durante 30-40 minutos.

4. Cuando espese, añade el azúcar. Cocina 5 minutos más.

5. Retira del fuego, deja enfriar un poco y sirve con canela molida encima.

Una Semana Santa con sabor y tradición

Estas cinco recetas no solo son fáciles y económicas, sino que además honran los sabores tradicionales de esta época. Son perfectas para compartir en familia, disfrutar con tranquilidad y mantener vivo el espíritu de la Semana Santa .

¿Te animas a probarlas todas? ¡Cuéntame cuál fue tu favorita!
¡Feliz Semana Santa y buen provecho!