Salpicón de Pollo con Mayonesa: Un Plato Fresco y Versátil para Toda Ocasión

El salpicón de pollo con mayonesa es una receta que no solo conquista corazones, sino también paladares. Su versatilidad lo convierte en un plato ideal para compartir en reuniones familiares, acompañar un día caluroso o simplemente disfrutar de una comida rápida y nutritiva. Su combinación de ingredientes frescos y jugosos, junto con la cremosidad de la mayonesa, lo hace irresistible. ¡Aprende a prepararlo con esta receta fácil y deliciosa!

Ingredientes:

Para preparar un salpicón perfecto necesitarás:

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.
• 1 zanahoria rallada.
• 1 lata pequeña de maíz dulce escurrido.
• 1 pimiento morrón rojo, cortado en tiras finas.
• 1 cebolla pequeña, finamente picada.
• 1 taza de mayonesa (puedes usar light si prefieres una opción más ligera).
• Jugo de medio limón.
• Sal y pimienta al gusto.
• Opcional: perejil fresco picado para decorar.

Paso a Paso para Prepararlo:

1. Preparar los ingredientes principales:
   Comienza cocinando las pechugas de pollo en agua con sal y algunas hierbas de tu preferencia para darles un sabor extra. Una vez cocidas, desmenuza el pollo con un tenedor y resérvalo.
2. Mezclar las verduras:
   En un recipiente grande, combina la zanahoria rallada, el maíz dulce, el pimiento morrón y la cebolla. Asegúrate de mezclar bien para que los colores y sabores se integren.
3. Incorporar el pollo:
   Añade el pollo desmenuzado al recipiente con las verduras. Revuelve con cuidado para distribuirlo de manera uniforme.
4. Preparar el aderezo:
   En un bol aparte, mezcla la mayonesa con el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto. Este aderezo le dará al salpicón su textura cremosa y un toque ácido muy agradable.
5. Unir todo:
   Vierte la mezcla de mayonesa sobre el pollo y las verduras. Remueve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes queden bien cubiertos con el aderezo.
6. Refrigerar:
   Para un mejor sabor, cubre el recipiente y lleva el salpicón al refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen.
7. Servir y decorar:
   Al momento de servir, coloca el salpicón en una fuente y decora con perejil fresco picado. Puedes acompañarlo con tostadas, galletas saladas o incluso como relleno de sándwiches.

Consejos Adicionales:

• Si buscas una versión más saludable, sustituye la mayonesa por yogur griego natural.
• Puedes añadir otras verduras como apio, pepino o aguacate para darle un giro diferente.
• Este salpicón también es una excelente opción para aprovechar pollo que te haya sobrado de otra comida.

El salpicón de pollo con mayonesa es una receta sencilla que siempre deja una buena impresión. Su frescura y sabor lo hacen una opción versátil, perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con este delicioso plato!