Con 1 kg de harina, ¡4 Roscas de Pascua!

¡No hay Pascua sin rosca! Y si alguna vez pensaste que hacerlas en casa era complicado o costoso, hoy te traigo la solución perfecta: una receta rendidora, casera y deliciosa que te da 4 roscas esponjosas con solo 1 kilo de harina .

Ideal para regalar, vender o disfrutar en familia, esta receta tiene el equilibrio justo entre tradición, sabor y practicidad. Con una masa suave y perfumada gracias a la ralladura de limón y la esencia de vainilla, y el toque irresistible de la crema pastelera casera, estas roscas conquistarán todos los paladares.

Además, es una excelente opción si estás pensando en emprender durante las festividades. Con ingredientes accesibles y un paso a paso bien explicado, podrás preparar estas roscas incluso si no tienes mucha experiencia en panadería. ¿Te animás a hacerlas? ¡Vamos paso a paso!

Ingredientes (rinde 4 roscas molde n°22)

Para la masa:

• 1 kg de harina 0000

• 250 g de azúcar

• 4 huevos

• 50 g de levadura fresca (o 10 g de levadura seca)

• 200 g de manteca (a temperatura ambiente)

• 200 ml de leche

• Ralladura de 2 limones

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Tip: Podés preparar crema pastelera casera o utilizar una ya lista para decorar. También podés añadir cerezas, frutas abrillantadas o azúcar granulada para darle un toque más festivo.

Preparación paso a paso

Paso 1: Activar la levadura

En un recipiente pequeño, mezcla la levadura fresca desgranada (o seca) con la leche tibia (no caliente) y una cucharada de harina del total. Mezcla bien hasta disolver y deja reposar 10 a 15 minutos hasta que forme burbujas. ¡Este es tu fermento!

Paso 2: Preparar la masa

En un bol grande, colocá la harina formando una corona. En el centro, añadí los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Incorporá también la mezcla de levadura ya activada.

Comenzá a mezclar desde el centro hacia afuera hasta integrar todos los ingredientes.

Paso 3: Agregar la manteca

Cuando la masa esté armada, incorporá la manteca pomada (a temperatura ambiente, no derretida). Amasá durante 10 minutos hasta lograr una masa suave, lisa y homogénea. No te preocupes si al principio parece pegajosa, ¡con paciencia y amasado mejora mucho!

Tip: Si tenés batidora de pie con gancho de amasado, ¡es un buen momento para usarla!

Paso 4: Primer levado

Formá un bollo con la masa y colocalo en un bol limpio, cubierto con un repasador. Dejalo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (aproximadamente 1 hora, dependiendo del clima).

Paso 5: Formar las roscas

Una vez levada la masa, dividila en 4 porciones iguales. Formá bollos, hacé un agujero en el centro con los dedos y abrílo en forma de rosca. Podés colocar cada rosca en un molde de papel para roscas n°22 o directamente sobre una bandeja enmantecada.

Dejá que dupliquen nuevamente su tamaño. Este segundo levado es clave para que queden bien esponjosas.

Paso 6: Primera horneada

Precalentá el horno a 180°C. Llevá las roscas al horno y cocinalas durante 15 minutos. En este punto no estarán completamente listas, pero ya tendrán una base firme.

Paso 7: Decorar y hornear otra vez

Retirá las roscas del horno, agregá crema pastelera en forma de hilos o círculos sobre la superficie y, si querés, decorá con frutas, cerezas o azúcar.

Volvé a hornear por 15 a 20 minutos más, hasta que la crema esté firme y las roscas bien doradas.

Paso 8: Dejar enfriar y disfrutar

Retirá del horno y dejá enfriar completamente sobre una rejilla. Las roscas pueden conservarse hasta 3 días bien envueltas o congelarse si necesitás prepararlas con anticipación.

¡Listo! Tenés 4 Roscas de Pascua increíbles para compartir o vender

Estas roscas son una verdadera joya casera: económicas, fáciles de hacer y con un sabor que enamora. Son perfectas para Pascua, pero también para cualquier época del año si querés sorprender a tu familia con algo especial.

Animate a prepararlas y, si te animás a vender, ¡tenés un excelente producto con buena salida!

Contame cómo te quedaron, compartí la receta con quien le guste amasar y… ¡Feliz Pascua o feliz merienda!