🥬 Rollitos de Col Rellenos de Carne Molida: ¡Un Festín de Sabor Casero! 🍲✨

Si hay un plato que representa la cocina reconfortante, son estos rollitos de col rellenos de carne molida. 🥬😍 No solo son súper deliciosos y fáciles de hacer, sino que también combinan a la perfección la suavidad de la col con un relleno jugoso y especiado. 😋🔥

Esta receta tiene ese toque hogareño y tradicional que nos recuerda a la comida de la abuela, pero con una preparación sencilla que cualquier persona puede hacer en casa. 💕🍽️ Además, es un platillo muy versátil: lo puedes servir como plato principal acompañado de arroz, puré de papas o simplemente disfrutarlos solos con su deliciosa salsita. 🍛🍷

Así que, sin más preámbulos, vamos a cocinar estos rollitos de col que van a conquistar tu paladar. 👩‍🍳✨

📝 Ingredientes (para 4 personas)

🔹 Para los rollitos:
✔ 1 col (repollo) grande 🥬
✔ 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla) 🥩
✔ 1 cebolla mediana picada 🧅
✔ 2 dientes de ajo picados 🧄
✔ 1 zanahoria rallada 🥕
✔ ½ taza de arroz cocido 🍚
✔ 1 huevo 🥚
✔ Sal y pimienta al gusto 🧂
✔ ½ cucharadita de comino 🌿
✔ ½ cucharadita de pimentón dulce 🌶️

🔹 Para la salsa:
✔ 1 lata de tomate triturado (400 g) 🍅
✔ 1 cucharada de pasta de tomate 🍅
✔ 1 taza de caldo de pollo o res 🍵
✔ 1 cucharadita de azúcar 🥄
✔ Sal y pimienta al gusto 🧂
✔ 1 cucharadita de orégano seco 🌿
✔ 1 hoja de laurel 🍃
✔ 1 chorrito de aceite de oliva 🫒

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

🔥 1. Preparar las hojas de col

1️⃣ En una olla grande con agua hirviendo y una pizca de sal, sumerge la col entera durante 3-5 minutos para que las hojas se ablanden y sea más fácil separarlas sin que se rompan. 🥬💦
2️⃣ Retira la col del agua y deja enfriar un poco. Luego, desprende con cuidado 10-12 hojas grandes y colócalas sobre un paño limpio para escurrirlas. 👌

🍖 2. Preparar el relleno

3️⃣ En un bowl grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el arroz cocido y el huevo. 🥩🥕🥚
4️⃣ Agrega sal, pimienta, comino y pimentón dulce para darle un toque de sabor irresistible. 🌿✨
5️⃣ Mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. ¡Este será el corazón de nuestros rollitos! ❤️

🌯 3. Armar los rollitos

6️⃣ Toma una hoja de col y corta el nervio central grueso para que sea más flexible. 🔪🥬
7️⃣ Coloca una porción del relleno en el centro y enrolla desde la base hacia arriba, doblando los lados hacia adentro como si hicieras un burrito. 🌯✨
8️⃣ Repite con todas las hojas hasta formar unos paquetitos bien compactos. 🏠

🍅 4. Preparar la salsa

9️⃣ En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe la pasta de tomate por 2 minutos. 🍅🔥
🔟 Agrega el tomate triturado, el caldo, el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano y la hoja de laurel. 🍵🌿
1️⃣1️⃣ Cocina a fuego medio-bajo por 10 minutos, removiendo ocasionalmente. ¡La casa se llenará de un aroma espectacular! 🤩

🏆 5. Cocinar los rollitos

1️⃣2️⃣ Coloca los rollitos en una olla grande con la unión hacia abajo para que no se desarmen. 🔄
1️⃣3️⃣ Vierte la salsa caliente sobre ellos y tapa la olla. Cocina a fuego bajo durante 35-40 minutos hasta que estén tiernos y jugosos. 🍲💨

🍽️ Cómo Servirlos

Sirve los rollitos bien calientes, bañados con su salsita y espolvorea un poco de perejil fresco por encima para darles un toque especial. 🌿✨ Acompáñalos con un poco de pan o arroz blanco y disfruta de esta maravilla casera. 🥖🍚

💡 Tip Extra: Si quieres un sabor aún más profundo, déjalos reposar 10 minutos antes de servir para que absorban bien la salsa. ¡Valdrá la pena la espera! ⏳🤤

😍 Conclusión: Un Plato que Nunca Falla

Estos rollitos de col rellenos de carne molida son una opción económica, nutritiva y súper sabrosa. 🌟 Son perfectos para sorprender a la familia o preparar con anticipación, ya que se pueden congelar y recalentar sin problema. ❄️🔥

Así que la próxima vez que quieras una receta que combine sabor, tradición y facilidad, ¡no dudes en hacer estos deliciosos rollitos de col! 🥬🍖✨ ¡Cuéntame cómo te quedaron y con qué los acompañaste! 👇💬