Receta de Pan de Ajo Relleno de Mozzarella al Estilo Focaccia Casera

Descubre cómo preparar un delicioso pan de ajo relleno de mozzarella, perfecto para disfrutar como un aperitivo o acompañamiento en tus comidas. Este pan, con una textura suave y esponjosa, se prepara con ingredientes como mantequilla, ajo, perejil y abundante mozzarella, que le confiere un sabor cremoso y un color dorado irresistible. A pesar de que sus componentes puedan recordarte a una pizza, este platillo se sirve como un pan relleno, ideal para quienes adoran el queso y el ajo.

Ingredientes:

• 100 ml de leche tibia
• 100 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 350 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 dientes de ajo picados
• Mozzarella al gusto

Preparación:

1. Iniciar la Masa: Mezcla la leche y el agua tibia con la levadura y el azúcar. Incorpora el aceite y luego añade los ingredientes secos: la harina y la sal.
2. Primera Fermentación: Deja que la masa repose durante aproximadamente 40-45 minutos.
3. Formar y Segunda Fermentación: Dale forma a la masa, añade la mantequilla, y deja que repose otros 15 minutos.
4. Relleno y Horneado: Agrega mantequilla, ajo, perejil, sal y la mozzarella. Hornea a 180°C durante 20 minutos.

Consejos:

• Levadura Activa: Asegúrate de que la levadura esté fresca para garantizar un buen levantado de la masa.
• Temperatura del Horno: Es crucial precalentar el horno antes de hornear el pan.
• Mantequilla Generosa: Usa la mantequilla generosamente para obtener una corteza dorada y sabrosa.