Pollo a la crema

El pollo a la crema es un plato clásico que combina la suavidad de la crema con el sabor del pollo y las especias. Es una receta reconfortante y deliciosa que se puede preparar de manera sencilla en casa. Con unos pocos ingredientes y pasos, podrás sorprender a tu familia con este manjar. ¡Acompáñanos a descubrir cómo hacerlo!

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de champiñones frescos, en rodajas
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de harina de trigo
• Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

1. Preparar el pollo: Corta las pechugas de pollo en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
2. Dorar el pollo: En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y dóralos por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. Preparar la salsa: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes, unos 2 minutos. Agrega los champiñones y cocina por otros 3-4 minutos, hasta que estén tiernos.
4. Agregar la crema y el caldo: Añade la harina a la sartén y revuelve bien para que se integre con las verduras. Vierte lentamente el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar grumos. Luego, agrega la crema de leche y mezcla bien.
5. Cocinar la salsa: Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la salsa, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos.
6. Añadir el pollo: Regresa los trozos de pollo a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que estén completamente cocidos y la salsa se haya espesado.
7. Servir: Sirve el pollo a la crema caliente, espolvoreado con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor adicional.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un delicioso pollo a la crema casero que encantará a todos en casa. Acompáñalo con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca para una comida completa y satisfactoria. ¡Buen provecho!