Pechuga en salsa de champiñones: una receta deliciosa y fácil de preparar

La pechuga en salsa de champiñones es un plato clásico que combina la jugosidad de la pechuga de pollo con la cremosidad de una salsa de champiñones. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te mostramos cómo hacer pechuga en salsa de champiñones en casa.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 200g de champiñones, cortados en láminas
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina de trigo
• Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

1. Preparar las pechugas de pollo:
   • Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
2. Cocinar las pechugas:
   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
   • Agrega las pechugas de pollo y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira las pechugas de la sartén y reserva.
3. Preparar la salsa de champiñones:
   • En la misma sartén, agrega la mantequilla y derrítela.
   • Añade la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
   • Agrega los champiñones cortados y cocina por unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos.
4. Hacer la salsa:
   • Espolvorea la harina sobre los champiñones y revuelve para combinar.
   • Vierte lentamente el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar grumos.
   • Incorpora la crema de leche y cocina la salsa a fuego lento hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
   • Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
5. Combinar la salsa y el pollo:
   • Regresa las pechugas de pollo a la sartén con la salsa de champiñones y cubre las pechugas con la salsa.
   • Cocina por unos minutos más para que el pollo se caliente y se impregne con la salsa.
6. Servir:
   • Sirve las pechugas de pollo en salsa de champiñones calientes, espolvoreadas con perejil fresco picado.

¡Y listo! Con esta receta fácil y deliciosa, podrás disfrutar de unas pechugas de pollo en salsa de champiñones cremosas y sabrosas en casa. ¡Que las disfrutes!