🌟 Pastel de Vainilla Casero: El Clásico que Nunca Falla 🌟

Si hay un postre que nunca pasa de moda y siempre nos regala un pedacito de felicidad, es el pastel de vainilla. Suave, esponjoso y con ese aroma inconfundible que inunda toda la casa cuando está en el horno, este pastel es un verdadero clásico en la repostería. 🎂✨

Desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales, este pastel siempre es una opción perfecta. Además, es tan versátil que puedes disfrutarlo solo, con un glaseado cremoso, frutas frescas 🍓🍌 o incluso relleno de mermelada 🍯. Y lo mejor de todo, es que no necesitas ser un experto en la cocina para lograr una textura perfecta y un sabor irresistible.

Hoy te voy a enseñar cómo hacer un pastel de vainilla casero con una receta detallada, llena de trucos para que te quede perfecto. Vamos a usar ingredientes simples, pero con los mejores consejos para que cada bocado sea un deleite. ¡Ponte el delantal y manos a la obra! 👩‍🍳👨‍🍳

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🌿 Ingredientes para un pastel perfecto (8-10 porciones)

🧈 Para el bizcocho:

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 🧈
• 250 g de azúcar (puede ser blanca o rubia) 🥄
• 4 huevos grandes 🥚
• 1 cucharada de esencia de vainilla pura 🌼
• 300 g de harina de trigo todo uso 🌾
• 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear 🥄
• 1 pizca de sal 🧂
• 250 ml de leche entera o buttermilk 🥛

🍦 Para el glaseado (opcional, pero delicioso):

• 200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 🧈
• 400 g de azúcar glas 🌨
• 2 cucharadas de leche 🥛
• 1 cucharada de esencia de vainilla 🌼

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👩‍🍳 Paso a paso para un pastel esponjoso y delicioso

🔥 1. Precalienta el horno y prepara el molde

Antes de empezar, precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo de 22-24 cm de diámetro con mantequilla y harina. También puedes usar papel encerado para evitar que el pastel se pegue.

🧈 2. Batir la mantequilla y el azúcar

En un bol grande, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Este paso es clave para que el bizcocho tenga una textura aireada, así que bate durante unos 5 minutos a velocidad media-alta.

🥚 3. Añadir los huevos y la vainilla

Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, agrega la esencia de vainilla y mezcla hasta que todo esté bien integrado.

🌾 4. Mezclar los ingredientes secos

En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Este paso ayuda a que el pastel sea más liviano y sin grumos.

🥛 5. Integrar los ingredientes secos y la leche

Añade la mezcla de harina a la masa en tres partes, alternando con la leche o buttermilk. Comienza y termina con la harina, mezclando suavemente con una espátula o batidora a baja velocidad hasta que todo esté bien incorporado.

🍰 6. Hornear el pastel

Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula. Hornea en el centro del horno durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

💡 TIP: No abras el horno antes de los primeros 30 minutos o el pastel podría hundirse.

❄️ 7. Dejar enfriar antes de decorar

Cuando esté listo, deja el pastel en el molde por 10 minutos y luego pásalo a una rejilla para que enfríe completamente antes de agregar el glaseado.

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🍦 Cómo hacer el glaseado de vainilla

Mientras el pastel se enfría, preparamos un glaseado sedoso y delicioso:

1️⃣ Bate la mantequilla hasta que esté cremosa.
2️⃣ Añade poco a poco el azúcar glas y sigue batiendo.
3️⃣ Incorpora la vainilla y la leche, y mezcla hasta obtener una textura suave y untuosa.

Extiende el glaseado sobre el pastel con una espátula y decora con frutas, chispas de chocolate o lo que prefieras. ¡Y a disfrutar! 😍🎂

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🎉 Consejos para un pastel de vainilla perfecto

✔️ Usa ingredientes a temperatura ambiente: Esto ayuda a que se mezclen mejor y el pastel tenga una textura más uniforme.
✔️ No sobrebatas la masa: Mezcla solo hasta integrar, así evitarás que el pastel quede denso.
✔️ Prueba con buttermilk: Si quieres un bizcocho aún más tierno, usa buttermilk en lugar de leche. Puedes hacerlo en casa mezclando 250 ml de leche con una cucharada de vinagre y dejándolo reposar 10 minutos.
✔️ Personaliza el sabor: Agrega ralladura de limón 🍋 o naranja 🍊 para un toque extra de frescura.
✔️ Almacénalo bien: Guarda el pastel en un recipiente hermético para que se mantenga fresco por más tiempo.

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🍽️ Hora de disfrutar

Y ahí lo tienes: un pastel de vainilla casero que hará que tu casa huela a felicidad. 🎂💕 Ya sea para un cumpleaños, una merienda o simplemente porque sí, esta receta siempre será un éxito.

✨ Cuéntame, con qué lo acompañarás? ¿Café ☕, té 🍵 o un vaso de leche fría? 🥛 ¡Déjame saber en los comentarios! 🙌