Pastel de Leche Condensada

Hay recetas que nacen para conquistar corazones… y esta es una de ellas . El Pastel de Leche Condensada es una delicia suave, húmeda y con ese dulzor justo que te hace cerrar los ojos en el primer bocado . No necesita coberturas ni rellenos extravagantes, porque su sabor por sí solo es puro encanto casero.

Lo mejor de todo es que se prepara con ingredientes muy básicos y en pocos pasos. Ideal para cuando quieres hornear algo rápido, sencillo y delicioso, ya sea para acompañar un cafecito , para una merienda especial o simplemente para consentirte un poco.

Su textura queda entre un bizcocho y un flan, ¡esponjoso y tierno por dentro, con ese toque cremoso que da la leche condensada! Si aún no lo has probado, esta es tu oportunidad de enamorarte de uno de los pasteles más fáciles y ricos del recetario casero.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada (395 g)

• 3 huevos

• 1 taza de harina de trigo

• 1 cucharada de polvo de hornear

• ½ taza de mantequilla derretida

• ½ taza de leche

Preparación paso a paso:

Paso 1: Precalentar el horno

Antes de comenzar con la mezcla, enciende el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel con mantequilla o aceite y, si lo deseas, enharina ligeramente para facilitar el desmolde. Puedes usar un molde redondo de 22 cm o uno tipo budín.

Paso 2: Mezclar los ingredientes líquidos

En un bol grande, coloca la leche condensada y añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Esto ayuda a que la mezcla quede más aireada y uniforme.

Luego, agrega la mantequilla derretida (no caliente, solo tibia) y la leche, batiendo nuevamente hasta integrar todo por completo. Puedes usar batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de globo.

Paso 3: Integrar los ingredientes secos

En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Este paso es importante para evitar grumos y lograr una textura más fina y uniforme.

Incorpora los secos poco a poco a la mezcla líquida, batiendo de forma suave hasta obtener una masa homogénea, sin grumos y ligeramente espesa.

Paso 4: Hornear

Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y lleva al horno durante 35 a 40 minutos. El tiempo puede variar ligeramente según el tipo de horno, así que te recomiendo hacer la prueba del palillo: si al insertarlo en el centro sale limpio, ¡está listo!

Durante los últimos minutos, el pastel tomará un color dorado muy tentador y empezará a perfumar toda tu cocina. ¡Ese es el momento mágico del horneado!

Paso 5: Dejar enfriar y desmoldar

Una vez que el pastel esté cocido, déjalo enfriar unos 10-15 minutos en el molde. Luego, pásalo con cuidado a una rejilla o plato para que termine de enfriar completamente antes de cortarlo.

Tips para disfrutarlo al máximo:

Puedes espolvorear azúcar glass o coco rallado por encima para una presentación más linda.
Acompáñalo con una bola de helado de vainilla o un toque de mermelada si quieres un postre más elaborado.
Guárdalo en un recipiente hermético; se mantiene tierno y delicioso por varios días.

¿Por qué este pastel es un favorito?

Porque tiene lo mejor de dos mundos:
Es fácil y rápido de preparar
Lleva pocos ingredientes y todos accesibles
Tiene una textura húmeda y cremosa que encanta a todos

Perfecto para principiantes en la cocina o para quienes buscan un postre sin complicaciones pero con sabor espectacular .

¡A disfrutar!

Ahora que tienes la receta, no hay excusas para no probar este Pastel de Leche Condensada. Te aseguro que una vez lo hagas, se convertirá en uno de esos clásicos que siempre querrás repetir.

Déjame en los comentarios qué te pareció y califícalo del 1 al 10 . ¡Buen provecho y que lo disfrutes tanto como yo al escribirlo!