Pastel de Chocolate

¿Quién puede resistirse a un delicioso pastel de chocolate? Si además le añadimos el toque especial de las avellanas, obtenemos un cake exquisito que es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea para acompañar un café, sorprender a tus invitados o darte un capricho, esta receta te enseñará a preparar un cake de chocolate con avellanas de manera sencilla y con resultados garantizados.

La combinación de chocolate y frutos secos crea un equilibrio perfecto entre la intensidad del cacao y la textura crujiente de las avellanas, haciendo de este pastel una experiencia inolvidable para el paladar. A continuación, te explico cómo prepararlo para que triunfes en la cocina.

Ingredientes:

• 200 g de harina
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 150 g de chocolate negro (para derretir)
• 75 g de avellanas (picadas)
• 1 sobre de levadura química
• 1 pizca de sal
• Leche (opcional, si la mezcla queda muy espesa)

Preparación Paso a Paso:

1. Preparar los ingredientes

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Sacar la mantequilla con antelación permitirá que se ablande y se mezcle mejor con los demás ingredientes. También es recomendable picar las avellanas en trozos pequeños para que se repartan uniformemente en la masa.

2. Derretir el chocolate

Derrite el chocolate negro al baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme. Una vez derretido, deja que se enfríe un poco mientras avanzas con la siguiente fase.

3. Batir los ingredientes húmedos

En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Luego, añade los huevos uno a uno, asegurando que cada uno se integre completamente antes de añadir el siguiente.

4. Incorporar el chocolate y las avellanas

Agrega el chocolate derretido a la mezcla y remueve bien. Luego, incorpora las avellanas picadas y mezcla suavemente para mantener la textura del fruto seco.

5. Añadir los ingredientes secos

En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Integra los ingredientes secos en la mezcla húmeda poco a poco, removiendo suavemente con movimientos envolventes para que no pierda aire. Si ves que la mezcla queda demasiado densa, puedes añadir un chorrito de leche.

6. Hornear

Precalienta el horno a 180ºC. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado para evitar que se pegue. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.

7. Dejar enfriar y servir

Una vez listo, saca el pastel del horno y déjalo enfriar durante unos minutos en el molde antes de desmoldarlo. Puedes decorarlo con un poco de azúcar glas o chocolate fundido para darle un toque más elegante.

Consejos para un Resultado Perfecto:

• Usa avellanas tostadas para intensificar su sabor.
• Si quieres un toque más especial, añade una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla.
• Acompaña este cake con una bola de helado de vainilla para crear un contraste delicioso.

Conclusión:

Este cake de chocolate con avellanas es el postre perfecto para cualquier ocasión. Su sabor profundo a chocolate combinado con la textura crujiente de las avellanas hará que todos quieran repetir. Además, es muy versátil: puedes añadir otros frutos secos o incluso trocitos de chocolate para personalizarlo a tu gusto.

¡Atrévete a prepararlo y disfruta del sabor casero que siempre conquista corazones!