Pastel de carne relleno de huevo: Una receta clásica y reconfortante

El pastel de carne es una receta que ha estado en nuestras mesas durante generaciones, una opción perfecta para una comida familiar o para sorprender en cualquier ocasión. Pero ¿qué tal si lo llevamos a otro nivel? Hoy te traigo una versión única: pastel de carne relleno de huevo. Este platillo no solo es delicioso, sino que también es visualmente atractivo cuando lo cortas y descubres el relleno cremoso y lleno de sabor que esconden los huevos.

Además, es una receta que se puede preparar con ingredientes que casi siempre tienes en casa, y lo mejor de todo es que puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas papas al horno para completar una comida equilibrada y deliciosa. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

• 500 g de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
• 3 huevos duros
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 1 diente de ajo picado
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1 huevo crudo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva para saltear

Preparación:

1. Prepara la mezcla de carne: En un bol grande, coloca la carne picada y añade la cebolla, el ajo y la zanahoria. Mezcla bien para que los ingredientes se integren. Añade el huevo crudo, el pan rallado, la leche, el orégano, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea. El pan rallado y la leche ayudarán a que la carne quede más suave y jugosa.
2. Prepara los huevos duros: Cocina los tres huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Una vez listos, pásalos por agua fría para pelarlos más fácilmente y déjalos a un lado.
3. Arma el pastel de carne: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente para horno, extiende la mitad de la mezcla de carne, formando una capa uniforme. Coloca los huevos duros alineados en el centro de la carne. Luego, cubre los huevos con el resto de la mezcla de carne, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
4. Hornea el pastel: Rocía un poco de aceite de oliva sobre el pastel de carne para que quede dorado por fuera. Lleva al horno y cocina durante 40-45 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida y la parte superior esté dorada.
5. Sirve y disfruta: Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Sirve en porciones y acompáñalo con tu guarnición favorita. ¡El contraste del pastel de carne jugoso con el huevo en su interior es simplemente espectacular!

Un toque extra:

Si quieres darle un giro diferente, puedes agregar un poco de queso rallado sobre la carne antes de hornear para que se derrita y forme una capa crocante y deliciosa.

Este pastel de carne relleno de huevo es una receta sencilla pero sorprendente, perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y comparte el placer de una comida casera y llena de sabor con los tuyos!