Pastel de Brócoli sin Harina de Trigo: La Receta que Cambiará tu Opinión Sobre esta Verdura

Es común escuchar a muchos decir que el brócoli no es su verdura favorita, especialmente entre los más pequeños de la casa. Sin embargo, la magia de la cocina radica en transformar incluso los ingredientes más simples y aparentemente “menos atractivos” en platos irresistibles. Hoy quiero compartir contigo una receta que promete cambiar la forma en que tú y tu familia ven el brócoli: un pastel de brócoli sin harina de trigo que es tan delicioso que tus hijos lo devorarán sin siquiera darse cuenta de que están comiendo algo saludable.

Este pastel es una maravilla en sí mismo. No solo es nutritivo, sino que también es sorprendentemente fácil de hacer. Además, es perfecto para aquellos que buscan opciones sin gluten, ya que no contiene harina de trigo. La mezcla de ingredientes crea un pastel esponjoso, lleno de sabor y con una textura que hará que te preguntes por qué no habías probado algo así antes. Ya sea como plato principal, acompañamiento o incluso como snack, este pastel de brócoli se convertirá en uno de tus favoritos.

Receta del Pastel de Brócoli sin Harina de Trigo

Ingredientes:

• 2 tazas de brócoli cocido y picado
• 4 huevos
• 1 taza de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella o una mezcla de tus favoritos)
• 1/2 taza de harina de almendra o de avena (para una versión sin gluten)
• 1/2 taza de leche (puede ser de vaca, almendra o cualquier otra de tu preferencia)
• 1 cebolla pequeña picada finamente
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite o mantequilla para engrasar el molde

Instrucciones:

1. Precalentar el horno: Antes de comenzar a preparar la mezcla, precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue.
2. Preparar el brócoli: Cocina el brócoli en agua hirviendo con un poco de sal durante unos 5 minutos, o hasta que esté tierno pero aún firme. Escúrrelo bien y pícalo finamente. Reservar.
3. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la leche, el queso rallado, la cebolla y el ajo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
4. Agregar el brócoli y la harina: Incorpora el brócoli picado a la mezcla de huevo y queso. Añade la harina de almendra o de avena y el polvo para hornear. Mezcla suavemente hasta que obtengas una masa homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.
6. Dejar enfriar: Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil de cortar.

Disfruta de una Comida Saludable y Deliciosa

Este pastel de brócoli sin harina de trigo es la prueba de que comer saludable no tiene por qué ser aburrido. La combinación de brócoli, queso y el toque suave de la harina de almendra o avena crea un sabor y una textura únicos que seguro te sorprenderán. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales en la dieta de toda la familia, sin tener que recurrir a las típicas ensaladas o platos al vapor.

Así que la próxima vez que busques una receta innovadora, fácil y deliciosa, no dudes en preparar este pastel. Acompáñalo con una ensalada fresca o sírvelo como plato principal, ¡de cualquier manera, te aseguramos que se convertirá en un éxito en tu hogar!