Pasta con Pollo y Brócoli

Cuando la comodidad y el sabor se encuentran en un mismo plato, nacen recetas como esta: pasta con pollo y brócoli cremosa, un clásico moderno que conquista desde el primer bocado . Es perfecta para esas comidas en familia, para un almuerzo reconfortante o una cena fácil pero deliciosa.

La combinación del pollo doradito, el brócoli al dente y esa salsa cremosa con queso es simplemente irresistible. Además, es un platillo completo, lleno de color, texturas y con ese toque casero que nos encanta. Y lo mejor: se hace con ingredientes simples, de los que seguro ya tienes en casa .

Prepárate para una receta fácil, rápida y con resultados espectaculares. ¡Vamos paso a paso para que te quede perfecta!

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Ingredientes:

• 250 g de pasta (fusilli, penne o la que prefieras)

• 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos pequeños

• 1 cabeza de brócoli, cortada en ramitos pequeños

• 1 taza de crema de leche o nata

• 1 taza de queso rallado (parmesano, mozzarella o mezcla)

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• ½ cucharadita de nuez moscada (opcional)

• ½ taza de caldo de pollo o agua

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Preparación paso a paso:

Cocina la pasta

Pon a hervir una olla con agua y sal. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez lista, escúrrela y resérvala. Puedes añadir un chorrito de aceite para que no se pegue.

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Cocina el pollo

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Añade los cubos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Cuando estén listos, retíralos de la sartén y resérvalos en un plato. No limpies la sartén, ya que los jugos que quedaron le darán más sabor al resto de la receta.

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Saltea el ajo y el brócoli

En la misma sartén, si es necesario, agrega un poco más de aceite. Añade el ajo picado y saltéalo por unos segundos, sin dejar que se queme.

Agrega el brócoli en ramitos pequeños y cocina por 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando. La idea es que el brócoli quede tierno, pero aún crujiente (al dente), con ese color verde vibrante que lo hace tan apetitoso.

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Prepara la salsa cremosa

Vierte la crema de leche en la sartén con el brócoli y deja que se caliente suavemente. Luego añade el caldo de pollo o agua, mezclando bien. Cocina por unos 2-3 minutos a fuego medio-bajo.

Agrega el queso rallado poco a poco, removiendo constantemente hasta que se derrita por completo y se integre a la crema, formando una salsa espesa y sedosa.

Sazona con sal, pimienta y, si deseas, un poco de nuez moscada, que le da un aroma cálido y delicioso.

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Une todo y finaliza

Devuelve el pollo a la sartén, junto con la pasta cocida. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos con la salsa cremosa. Cocina todo junto por unos 2-3 minutos más, a fuego lento, para que se integren bien los sabores.

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Servir y disfrutar

Sirve caliente y, si lo deseas, espolvorea un poco más de queso por encima o un toque de perejil fresco picado. Puedes acompañarlo con pan de ajo, una ensalada fresca o disfrutarlo tal cual.

Esta receta es ideal para compartir y también perfecta para llevar en lonchera o recalentar al día siguiente (¡sigue igual de rica!).

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Consejos adicionales:

Si quieres una opción más ligera, puedes usar crema light o leche evaporada.
Para un extra de sabor, añade champiñones salteados o un toque de mostaza a la salsa.
Puedes sustituir el pollo por camarones o incluso dejarlo como receta vegetariana.

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¿Por qué amarás esta receta?

Es completa: proteína, vegetales, carbohidratos y sabor
Es muy fácil de hacer y no necesitas ingredientes raros
La salsa cremosa la hace reconfortante y deliciosa
¡Queda lista en menos de 40 minutos!

Una receta que siempre queda bien y que le gusta a grandes y chicos. Pruébala y cuéntame qué tal te quedó. ¡Buen provecho!