Papas a la Crema: Un Acompañamiento Delicioso y Sofisticado

Si estás buscando una guarnición que eleve cualquier plato a otro nivel, las papas a la crema son la elección perfecta. Suave, cremosa y con un toque de gratinado irresistible, esta receta es ideal para acompañar carnes, aves o simplemente disfrutarla sola. Con pocos ingredientes y un método sencillo, lograrás un plato digno de un restaurante. ¡Descubre cómo hacerlas y sorprende a todos en la mesa!

Ingredientes:

Para 4 personas necesitarás:

• 4 papas grandes
• 250 ml de crema de leche
• 100 ml de leche entera
• 50 g de manteca
• 100 g de queso rallado (parmesano o el que prefieras)
• 1 diente de ajo
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso:

1. Preparar los ingredientes

Lava y pela las papas. Luego, córtalas en rodajas finas (de aproximadamente 3 mm de grosor). Puedes hacerlo con un cuchillo afilado o una mandolina para obtener cortes más uniformes.

2. Aromatizar la crema

En una cacerola, calienta la crema de leche junto con la leche y la manteca a fuego bajo. Añade el diente de ajo machacado y una pizca de nuez moscada. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren bien.

3. Cocinar las papas

Precalienta el horno a 180°C. En una fuente apta para horno, acomoda una capa de rodajas de papa y espolvorea con sal y pimienta. Luego, vierte un poco de la mezcla de crema caliente sobre ellas. Repite el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.

4. Agregar el queso y hornear

Espolvorea el queso rallado por encima y cubre la fuente con papel aluminio. Hornea durante 30 minutos, luego retira el aluminio y hornea por 15 minutos más o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

5. Servir y disfrutar

Deja reposar unos minutos antes de servir para que las papas absorban bien la crema. Acompáñalas con un buen corte de carne o sírvelas como plato principal con una ensalada fresca.

Consejos y Variantes:

• Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir panceta crocante o jamón en cubitos entre las capas de papa.
• Para una versión más ligera, sustituye la crema por leche evaporada.
• El queso gruyere o gouda son excelentes opciones si quieres un gratinado más cremoso y con sabor más marcado.

Estas papas a la crema son un plato que conquista paladares y combina a la perfección con cualquier comida. Con su textura suave y su gratinado dorado, esta receta se convertirá en un clásico en tu cocina. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de su sabor irresistible!