Pan en solo 5 minutos ¡no te pierdas esta receta alemana!

La panadería alemana es reconocida mundialmente por su variedad y calidad. Uno de los mayores placeres que se puede experimentar en la cocina es el de hornear tu propio pan. La receta que te presento a continuación es una forma sencilla y deliciosa de traer un pedazo de Alemania a tu hogar.

Este pan casero, hecho con ingredientes básicos y técnicas simples, resulta en un pan con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso. Perfecto para cualquier hora del día, desde un desayuno nutritivo hasta un acompañante para tus comidas.

A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de esta maravillosa tradición alemana en la comodidad de tu cocina.

Ingredientes:

1. 500 gramos de harina de trigo (preferiblemente tipo 550, que es común en Alemania)
2. 10 gramos de sal
3. 10 gramos de levadura fresca
4. 300 ml de agua tibia
5. 1 cucharada de miel o azúcar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la Levadura: Disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Si optas por usar miel o azúcar, añádela aquí para activar la levadura.
2. Mezclar los Ingredientes Secos: En un recipiente grande, mezcla la harina con la sal.
3. Unir los Ingredientes: Añade la mezcla de levadura y agua a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa homogénea.
4. Amasar: Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté elástica y suave.
5. Primer Levado: Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa repose y crezca durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido, hasta que doble su tamaño.
6. Formar el Pan: Después del primer levado, golpea la masa para desinflarla y dale forma de pan. Puedes hacer un pan redondo o alargado, según tu preferencia.
7. Segundo Levado: Coloca la masa en una bandeja de horno enharinada o en un molde para pan. Deja que repose nuevamente por unos 30 minutos.
8. Hornear: Precalienta el horno a 220°C. Antes de introducir el pan, puedes hacer unos cortes en la parte superior con un cuchillo afilado para decorar. Hornea el pan durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y al golpear la base suene hueco.
9. Enfriar: Deja que el pan se enfríe en una rejilla antes de cortarlo.

Este pan casero alemán es perfecto para acompañar tus comidas o simplemente disfrutarlo con un poco de mantequilla o mermelada. ¡Buen provecho!