PAN DE ELOTE EN LICUADORA

El pan de elote es un delicioso y tradicional postre mexicano que se disfruta en diversas ocasiones. Su textura húmeda y sabor dulce con un toque de maíz lo convierten en una opción perfecta para acompañar el café de la tarde o como postre después de una comida. A continuación, te presentamos una receta sencilla para hacer pan de elote en la licuadora, lo que facilita enormemente su preparación.

Ingredientes:

• 4 tazas de granos de elote (maíz) frescos o congelados
• 1 lata de leche condensada (397 gramos)
• 4 huevos
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de harina de maíz (masa harina)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• Mantequilla o aceite para engrasar el molde

Instrucciones:

1. Precalienta el horno: Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear con mantequilla o aceite.
2. Licúa los ingredientes húmedos: Coloca los granos de elote, la leche condensada, los huevos y la mantequilla derretida en la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade los ingredientes secos: Agrega la harina de maíz, el polvo para hornear y la pizca de sal a la mezcla en la licuadora. Vuelve a licuar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Vierte la mezcla en el molde: Una vez que la mezcla esté lista, viértela en el molde previamente engrasado. Asegúrate de distribuir la mezcla de manera uniforme.
5. Hornea: Coloca el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
6. Enfría y desmolda: Una vez que el pan esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de desmoldarlo. Puedes pasar un cuchillo por los bordes para facilitar el desmolde.
7. Sirve: Corta el pan de elote en rebanadas y sírvelo solo o acompañado de crema, miel o tu cobertura favorita.

Consejos:

• Si deseas un pan de elote más dulce, puedes agregar un poco de azúcar a la mezcla.
• Para una textura más crujiente, puedes agregar granos de elote enteros a la mezcla después de licuar.
• Si prefieres un toque más cremoso, puedes sustituir parte de la leche condensada por crema de leche.

Con esta sencilla receta, podrás disfrutar de un delicioso pan de elote hecho en casa sin complicaciones. ¡Buen provecho!