🧁 Muffins de Manzana, Avena y Canela: ¡Esponjosos, Saludables y Sin Remordimientos! 🍏✨

Si buscas un desayuno delicioso, nutritivo y sin culpa, ¡estos muffins de manzana, avena y canela serán tu nueva obsesión! 💚🍎 No solo son increíblemente esponjosos y aromáticos, sino que también están libres de harina y azúcar, lo que los convierte en una opción perfecta para quienes desean una alimentación más saludable sin sacrificar el sabor.

Gracias a la dulzura natural de la manzana y un toque de canela, cada bocado es una explosión de sabor acogedor, ideal para disfrutar en el desayuno, la merienda o como snack después de entrenar. 💪🏽🥄 Además, están repletos de fibra, antioxidantes y energía sostenida, lo que los hace perfectos para mantenerte saciado durante más tiempo.

¡Vamos a la receta y prepárate para enamorarte de estos muffins irresistibles! 🤩🔥

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🍎 Ingredientes (para 10-12 muffins)

✅ 2 manzanas medianas 🍏🍎 (puedes usar verdes para un toque ácido o rojas para más dulzor)
✅ 2 tazas de avena en hojuelas (o harina de avena casera) 🌾
✅ 2 huevos 🥚🥚
✅ ½ taza de yogur natural sin azúcar (puede ser griego para más cremosidad) 🥄
✅ ¼ taza de miel o sirope de maple 🍯 (opcional, según tu preferencia)
✅ 1 cucharadita de canela en polvo 🌿✨
✅ 1 cucharadita de polvo de hornear 🥄
✅ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 🧪
✅ ¼ cucharadita de sal 🧂
✅ 1 cucharadita de extracto de vainilla 🌼
✅ ½ taza de leche (puede ser vegetal como almendra, avena o coco) 🥛
✅ ¼ taza de aceite de coco derretido (o aceite de oliva suave) 🥥
✅ ½ taza de nueces o almendras picadas (opcional, para más textura) 🌰

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🏆 Preparación Paso a Paso

🔹 Paso 1: Precalentar el horno

Antes de comenzar, precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con cápsulas de papel o engrásalo con un poco de aceite de coco. Esto evitará que los muffins se peguen y hará que sean más fáciles de desmoldar.

🔹 Paso 2: Preparar la avena

Si usas avena en hojuelas, puedes molerla en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la harina. Esto hará que los muffins sean más esponjosos. Si prefieres una textura más rústica, déjala en hojuelas.

🔹 Paso 3: Triturar las manzanas 🍏🍎

Lava, pela y ralla las manzanas o licúalas hasta hacerlas puré. Este ingrediente es clave, ya que aporta dulzor natural y humedad a la mezcla, eliminando la necesidad de usar azúcar refinada.

🔹 Paso 4: Mezclar los ingredientes húmedos

En un bol grande, bate los huevos con el yogur, la leche, el aceite de coco, la vainilla y la miel (o sirope de maple). Añade el puré de manzana y mezcla bien hasta integrar todo.

🔹 Paso 5: Incorporar los ingredientes secos

En otro recipiente, mezcla la avena, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego, incorpora los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando con una espátula o batidor de mano hasta obtener una masa homogénea.

Si quieres un toque extra de textura y sabor, añade las nueces o almendras picadas en este paso.

🔹 Paso 6: Rellenar los moldes

Con la ayuda de una cuchara o un dispensador de helado, llena cada molde para muffins hasta ¾ de su capacidad. Esto les permitirá crecer y quedar bien esponjosos sin desbordarse.

🔹 Paso 7: Hornear

Lleva los muffins al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

El aroma a canela y manzana inundará tu cocina… ¡prepárate para querer devorarlos al instante! 😍🔥

🔹 Paso 8: Dejar enfriar y disfrutar

Saca los muffins del horno y deja que reposen en el molde por unos 5 minutos. Luego, pásalos a una rejilla para que se enfríen completamente.

💡 TIP: Para un toque extra de dulzura, espolvorea un poco de canela con stevia por encima o acompáñalos con mantequilla de almendras. ¡Una combinación irresistible! 🤤✨

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🔥 Consejos para unos muffins perfectos

🔸 Si prefieres una versión vegana, sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de chía o linaza mezcladas con 6 cucharadas de agua (deja reposar 10 min).
🔸 Para hacerlos más esponjosos, bate bien los huevos antes de añadirlos a la mezcla.
🔸 Si te gustan más dulces, puedes agregar un poco de dátiles triturados o una pizca extra de miel.
🔸 Para muffins más húmedos, usa una manzana adicional y agrégala en trocitos pequeños en lugar de hacerla puré.
🔸 Si quieres congelarlos, guárdalos en un recipiente hermético hasta por 3 meses y caliéntalos en el microondas antes de comerlos.

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🏅 Beneficios de estos muffins saludables

✅ Sin harinas refinadas 🥞 – Perfectos para quienes buscan opciones sin gluten (asegúrate de usar avena certificada sin gluten).
✅ Sin azúcar añadida 🍭 – La manzana y la miel aportan dulzura natural sin necesidad de azúcares procesados.
✅ Altos en fibra y proteínas 💪 – La avena y el yogur ayudan a mantenerte saciado por más tiempo.
✅ Fáciles y rápidos de hacer ⏳ – Listos en menos de 30 minutos con ingredientes simples y accesibles.
✅ Versátiles y personalizables 🎨 – Puedes añadir pasas, coco rallado, chips de chocolate sin azúcar o incluso zanahoria rallada para variaciones deliciosas.

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🎉 ¡Hora de Disfrutar!

Estos muffins de manzana, avena y canela son la combinación perfecta entre lo saludable y lo delicioso. 🌟 Son ideales para el desayuno, la merienda o para llevar como snack cuando necesitas energía extra. ¡Acompáñalos con un café, té o leche vegetal y disfruta de cada bocado sin culpas! ☕🍏🥰

¿Te animas a probar esta receta? ¡Cuéntame qué tal te quedaron y comparte tus fotos en redes! 📸✨

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