Matambre Navideño: Una Receta Rica y Simple con Solo 3 Ingredientes

Cuando llega la temporada navideña, uno de los momentos más esperados es el de compartir una deliciosa cena en familia. En Argentina, el matambre navideño es un clásico infaltable en las mesas de Nochebuena, y su popularidad no es casualidad: es una receta sencilla, deliciosa y con mucho sabor. Además, su preparación es tan práctica que, con solo tres ingredientes, podemos obtener un plato suculento que sorprende por su textura tierna y su sabor profundo.

A continuación, te comparto la receta paso a paso para que puedas preparar este matambre navideño con un toque especial y sin complicaciones.

Ingredientes

• 1 matambre de cerdo (limpio y sin grasa excesiva)
• 3 cucharadas de mostaza
• 1 taza de queso rallado

Paso a Paso

1. Preparación del matambre
   • Extiende el matambre sobre una tabla de cocina, y con un cuchillo retira cualquier exceso de grasa que pueda tener para evitar que quede demasiado grasoso. El matambre debe estar lo más parejo posible para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
2. Sazonado con mostaza
   • Con una cuchara, esparce la mostaza sobre toda la superficie del matambre. Asegúrate de cubrirlo completamente, ya que la mostaza no solo le aportará sabor, sino también ayudará a que el queso rallado se adhiera correctamente durante la cocción.
3. Incorporación del queso
   • Espolvorea el queso rallado sobre la capa de mostaza. La cantidad puede variar según tu gusto, pero una capa generosa asegurará un sabor perfecto en cada bocado. Además, el queso se derretirá y creará una costra dorada y deliciosa al hornearse.
4. Cocción del matambre
   • Precalienta el horno a 180°C. Coloca el matambre en una bandeja para horno y cúbrelo con papel aluminio. Hornea por aproximadamente 45 minutos, para que el matambre esté cocido y tierno.
   • Después, retira el papel aluminio y deja que se hornee durante unos 10-15 minutos adicionales o hasta que el queso esté dorado y crujiente.
5. Reposo y corte
   • Saca el matambre del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras o cuadrados. Esto permitirá que se asienten los jugos y que el queso se mantenga en su lugar.

Consejos Finales

• Puedes acompañarlo con una ensalada fresca de hojas verdes o unas papas al horno para crear un plato completo.
• También puedes añadir hierbas como orégano o romero a la mostaza para darle un toque especial.

Este matambre navideño es perfecto para compartir, fácil de preparar y siempre será bien recibido en cualquier reunión. ¡Disfruta de una Navidad llena de sabor y tradición argentina!