🥟 Masa Casera para Empanadas: ¡Suave, Elástica y Deliciosa!

Nada se compara con el placer de hacer masa casera para empanadas 🥟 con tus propias manos. No solo es más sabrosa y fresca que la comprada, sino que también te permite personalizar su textura y grosor según tus gustos. ¡Y lo mejor! Es súper fácil de hacer y no necesitas ingredientes raros.

Ya sea que las prefieras fritas con ese dorado crocante 😋 o al horno con su toque doradito y liviano, esta masa es perfecta para cualquier relleno. Desde carne jugosa 🥩, pollo especiado 🍗, jamón y queso derretido 🧀, hasta opciones dulces como membrillo o dulce de leche 🍯.

Hoy te enseño la receta definitiva para que logres una masa suave, elástica y fácil de trabajar, con esa textura ideal que no se rompe ni se endurece. ¡Prepara los ingredientes y manos a la masa! 🙌✨

📝 Ingredientes:

🔸 500 g de harina de trigo (puede ser 000 o 0000)
🔸 100 g de manteca o mantequilla derretida 🧈
🔸 1 huevo 🥚
🔸 1 cucharadita de sal 🧂
🔸 200 ml de agua tibia 💧 (puede variar según la absorción de la harina)

👩‍🍳 Paso a Paso:

1️⃣ Prepara la base

En un bowl grande 🥣, tamiza la harina junto con la sal. Forma un hueco en el centro como si estuvieras haciendo un volcán 🌋.

2️⃣ Agrega los ingredientes húmedos

Vierte la manteca derretida en el centro 🧈 y añade el huevo. Mezcla suavemente con una cuchara de madera 🥄 o con tus manos hasta que la harina comience a absorber los ingredientes.

3️⃣ Incorpora el agua

Añade el agua de a poco y comienza a integrar la masa hasta que se forme un bollo homogéneo. Si notas que está pegajosa, espolvorea un poquito más de harina.

4️⃣ Amasa con amor 💕

Coloca la masa sobre una superficie limpia y amasala durante 10 minutos hasta que esté suave, elástica y no se pegue en las manos. Este paso es clave para obtener una masa perfectamente flexible.

5️⃣ Descanso estratégico 🛏️

Forma una bola y cúbrela con un paño limpio. Déjala reposar 30 minutos para que el gluten se relaje y sea más fácil de estirar.

6️⃣ ¡A estirar y cortar!

Espolvorea un poco de harina sobre la mesa y con un rodillo, estira la masa hasta un grosor de 2 a 3 mm. Usa un cortador redondo o un vaso ancho para formar las tapas de empanadas.

7️⃣ Listas para rellenar 🥟✨

¡Ya tienes la mejor masa casera! Ahora solo queda rellenar, cerrar bien los bordes y cocinar como prefieras:

✅ Horno: 180°C por 20 minutos hasta que estén doradas.
✅ Fritas: En aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

⭐ Tips para una Masa Perfecta:

✔️ Si la quieres más crocante, reemplaza la manteca por aceite.
✔️ Para que no se rompan, no las estires demasiado finas.
✔️ Si las horneas, pincélalas con huevo batido para un dorado espectacular.
✔️ Para congelarlas, pon separadores de papel entre cada tapa para evitar que se peguen.

🔥 ¡Hora de disfrutar!

Con esta receta, harás las mejores empanadas caseras 🥟 con una masa deliciosa y fácil de manejar. ¿Listo para sorprender a tu familia con empanadas recién horneadas o fritas? 😍 ¡A disfrutar!

Espero que esta receta te encante. ¡Cuéntame cómo te quedan! 💬✨