Lasaña de la Casa 😋 – Un Clásico Irresistible

Si hay un plato que conquista corazones y estómagos por igual, es la lasaña 🍝✨. Capas de pasta perfectamente intercaladas con una salsa de carne jugosa, una bechamel cremosa y una cobertura de queso derretido irresistible 🧀🔥. Es el tipo de receta casera que convierte cualquier comida en una celebración.

Hoy te traigo una versión clásica y deliciosa, con todo el sabor de la cocina casera, pero con un toque especial que hará que todos pidan repetir. Perfecta para una comida en familia, una cena especial o simplemente para consentirte con un plato reconfortante. ❤️

Ahora sí, ¡manos a la obra! 👩‍🍳👨‍🍳

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📝 Ingredientes

Para la salsa de carne:

✅ 500 g de carne molida de res 🥩
✅ 1 cebolla picada 🧅
✅ 2 dientes de ajo picados 🧄
✅ 1 zanahoria rallada (opcional) 🥕
✅ 1 pimiento rojo picado (opcional) 🌶
✅ 1 lata de puré de tomate (400 g) 🍅
✅ 1 cucharada de pasta de tomate 🍅
✅ 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez) 🍚
✅ Sal y pimienta al gusto 🧂
✅ ½ cucharadita de orégano seco 🌿
✅ ½ cucharadita de albahaca seca 🌿
✅ ¼ cucharadita de tomillo seco 🌿

Para la salsa bechamel:

✅ 50 g de mantequilla 🧈
✅ 50 g de harina 🌾
✅ 500 ml de leche 🥛
✅ 1 pizca de nuez moscada (opcional) ✨
✅ Sal y pimienta al gusto 🧂

Otros ingredientes:

✅ Placas de lasaña (precocidas o normales) 🍝
✅ 200 g de queso mozzarella rallado 🧀
✅ 100 g de queso parmesano rallado 🧀

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👨‍🍳 Preparación

1️⃣ Preparar la salsa de carne

🔥 Dorar la base: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y desprendan un aroma delicioso.

🥩 Agregar la carne: Añade la carne molida y cocina hasta que se dore por completo. Rompe los grumos con una cuchara de madera para que quede bien suelta.

🥕 Incorporar los vegetales: Si usas zanahoria y pimiento rojo, agrégales ahora para darle más sabor y un toque de dulzura natural.

🍅 Agregar el tomate y los condimentos: Añade el puré de tomate, la pasta de tomate, el azúcar y las especias (orégano, albahaca y tomillo). Mezcla bien y ajusta la sal y pimienta al gusto.

⏳ Cocción lenta para más sabor: Cocina a fuego bajo durante 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y la carne quede jugosa y bien sazonada.

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2️⃣ Preparar la salsa bechamel

🧈 Derretir la mantequilla: En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla sin dejar que se queme.

🌾 Agregar la harina: Añade la harina y mezcla constantemente durante 1-2 minutos para cocinarla y evitar el sabor a crudo.

🥛 Incorporar la leche poco a poco: Agrega la leche gradualmente, batiendo sin parar para evitar la formación de grumos. Cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese y tenga una textura cremosa.

✨ Condimentar: Agrega sal, pimienta y una pizca de nuez moscada para un toque especial.

💡 Truco de experto: Si la bechamel queda muy espesa, puedes añadir un poco más de leche hasta alcanzar la consistencia deseada.

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3️⃣ Montar la lasaña

🔥 Precalentar el horno: A 180°C (350°F) para que todo se cocine de manera uniforme.

🍝 Preparar las placas de lasaña: Si usas placas que necesitan cocción previa, sigue las instrucciones del paquete.

🛠 Armar las capas:

1. En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de carne en el fondo.

2. Cubre con una capa de placas de lasaña.

3. Agrega una capa de salsa bechamel y extiéndela bien.

4. Repite el proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de bechamel.

🧀 Cubrir con queso: Espolvorea mozzarella y parmesano rallado por encima para lograr una cobertura dorada y crujiente.

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4️⃣ Hornear

⏳ Horneado perfecto:

• Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25-30 minutos.

• Luego, retira el aluminio y hornea 10-15 minutos más hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

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⏳ Dejar reposar y servir

❄ Reposo esencial: Una vez fuera del horno, deja reposar la lasaña por 10 minutos antes de cortarla. Esto permite que las capas se asienten y sea más fácil de servir sin que se desarme.

🍽 A disfrutar: Sirve porciones generosas y acompaña con una ensalada fresca 🥗 o pan de ajo crujiente 🥖.

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🎉 ¡Hora de disfrutar esta lasaña casera!

Esta lasaña de la casa es todo lo que esperas de un plato reconfortante: jugosa, cremosa y llena de sabor 🤤. Cada bocado es una explosión de texturas y aromas que te harán sentir como en un restaurante italiano 🇮🇹.

💡 Consejos extra:
✔ ¿Quieres más sabor? Agrega una capa de queso ricotta o requesón entre las capas.
✔ Para una versión más ligera, puedes usar leche descremada en la bechamel y carne de pavo en vez de res.
✔ Guárdala para después: Esta lasaña se puede refrigerar hasta 3 días o congelar por hasta 2 meses.

Si te gustó esta receta, ¡cuéntame qué tal te quedó y califícala del 1 al 10! 🌟🍽 ¡Buen provecho! 😋