🧀✨ Lasaña de Carne Molida: ¡Una Delicia que Siempre Gusta! 🍅🍝

Si hay un plato que logra conquistar paladares de todas las edades, es sin duda la lasaña de carne molida. Su mezcla de sabores intensos, capas cremosas y ese gratinado dorado irresistible la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. 🎉 Desde reuniones familiares hasta una cena especial, la lasaña es un clásico que nunca pasa de moda.

Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla a tu gusto. 🥩 Puedes hacerla más ligera con carne de pollo o pavo, o incluso darle un giro con vegetales asados. Pero hoy nos enfocaremos en la receta tradicional, esa que nos transporta a los mejores restaurantes italianos con cada bocado. 😍

Aquí aprenderás cómo hacer una lasaña de carne molida jugosa, bien condimentada y con una bechamel suave que se funde con el queso en cada capa. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de una receta llena de sabor. 🔥

📝 Ingredientes:

Para la salsa de carne 🍖🍅

• 500 g de carne molida de res (puedes mezclar con cerdo para más sabor)
• 1 cebolla grande, picada finamente 🧅
• 2 dientes de ajo picados 🧄
• 1 zanahoria rallada 🥕 (opcional, pero le da dulzura)
• 800 g de tomates triturados o puré de tomate 🍅
• 2 cucharadas de pasta de tomate 🍅
• 1/2 taza de vino tinto (opcional, pero aporta un sabor increíble) 🍷
• 1 cucharadita de orégano seco 🌿
• 1 cucharadita de albahaca seca 🌿
• 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez del tomate)
• Sal y pimienta al gusto 🧂
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la bechamel 🥛🧈

• 50 g de mantequilla 🧈
• 2 cucharadas de harina de trigo 🌾
• 500 ml de leche tibia 🥛
• 1 pizca de nuez moscada (opcional, pero le da un toque especial)
• Sal y pimienta al gusto

Para el montaje 🍝

• 12 placas de pasta para lasaña (precocidas o tradicionales)
• 200 g de queso ricotta o requesón (opcional)
• 200 g de queso mozzarella rallado 🧀
• 100 g de queso parmesano rallado 🧀

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Preparar la Salsa de Carne 🍅🔥

1. Sofríe los ingredientes base: En una sartén grande con el aceite de oliva, cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la zanahoria rallada y cocina por unos minutos más.
2. Añade la carne molida: Cocínala hasta que se dore completamente y se evapore el exceso de líquido.
3. Incorpora los tomates y especias: Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el vino tinto (si usas), el orégano, la albahaca, la sal, la pimienta y el azúcar. Cocina a fuego medio-bajo por 30 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto hará que los sabores se concentren.

2️⃣ Preparar la Salsa Bechamel 🥛✨

1. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
2. Añade la harina y mezcla bien con un batidor de mano hasta formar una pasta dorada.
3. Incorpora la leche tibia poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.
4. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Cocina a fuego bajo hasta que espese.

3️⃣ Montaje de la Lasaña 🍝🧀

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Arma las capas:
   • Extiende una capa de salsa de carne en el fondo del molde.
   • Coloca una capa de láminas de lasaña.
   • Agrega más salsa de carne y un poco de bechamel.
   • Si usas ricotta, agrégala en esta capa.
   • Repite el proceso hasta terminar con una capa de pasta.
3. Cubre con queso: Espolvorea la mozzarella y el parmesano por encima.

4️⃣ Horneado 🔥

1. Cubre con papel aluminio y hornea por 25 minutos.
2. Retira el aluminio y hornea 10 minutos más hasta que el queso se dore.
3. Deja reposar 10 minutos antes de servir para que las capas se asienten bien.

🍽️ ¡A disfrutar!

Sirve esta deliciosa lasaña con una ensalada fresca y una copa de vino 🍷 para una cena espectacular. Cada bocado será una explosión de sabor con la carne jugosa, la pasta suave y el queso fundido. 😍

💡 Tip Extra: Si sobra, guárdala en el refrigerador por hasta 3 días o congélala para tener una comida lista en cualquier momento.

¡Espero que disfrutes esta receta! Cuéntame, ¿qué toque especial le darías a tu lasaña? 👇💬