La más rica tarta de manzana que se deshace en la boca

La tarta de manzana es más que un simple postre; es un símbolo de confort y tradición que evoca recuerdos cálidos en cada bocado. Perfectamente equilibrada entre dulce y ácida, con una corteza que se deshace en la boca y un relleno jugoso y especiado, esta tarta es un clásico atemporal. En este artículo, te guiaré paso a paso para crear una tarta de manzana excepcional que sea tanto un placer para los ojos como para el paladar.

Ingredientes

• Para la masa:
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
  • 1/4 a 1/2 taza de agua helada
• Para el relleno:
  • 6 a 8 manzanas grandes (como Granny Smith o Honeycrisp), peladas, sin corazón y cortadas en rodajas finas
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • Jugo de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en pequeños trozos

Instrucciones

Paso 1: Preparación de la Masa

1. Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos.
2. Añade la mantequilla y pulsa hasta que la mezcla parezca pan rallado grueso.
3. Agrega agua helada poco a poco hasta que la masa comience a formarse.
4. Divide la masa en dos partes, envuélvelas en plástico y refrigéralas durante al menos 1 hora.

Paso 2: Preparación del Relleno

1. En un gran bol, mezcla las manzanas con azúcar, canela, nuez moscada, harina y jugo de limón.
2. Deja que la mezcla repose para que las manzanas suelten sus jugos.

Paso 3: Montaje de la Tarta

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Estira una de las masas en una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta de 9 pulgadas.
3. Añade el relleno de manzana y distribuye trozos de mantequilla sobre él.
4. Estira la segunda masa y colócala sobre el relleno. Recorta el exceso de masa y sella los bordes.
5. Haz cortes en la parte superior para permitir la salida del vapor.

Paso 4: Horneado

1. Hornea la tarta durante 50 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
2. Deja enfriar antes de servir para que el relleno se asiente.

Conclusión

Hacer una tarta de manzana que se deshace en la boca requiere paciencia y amor por el detalle. Cada paso, desde la preparación de la masa hasta el horneado final, contribuye a crear un postre que es tanto reconfortante como delicioso. Con esta receta y consejos, estarás bien equipado para deleitar a tu familia y amigos con una tarta de manzana perfecta, que seguramente se convertirá en una receta querida por generaciones.