¡La famosa tarta alemana que está volviendo loco al mundo! ¡Pastel que se deshace en la boca!

¿Has oído hablar de la tarta alemana que está haciendo furor en el mundo gastronómico? Esta delicia, conocida por su sabor excepcional y su textura única, es sorprendentemente sencilla de preparar. Aquí te mostramos cómo puedes recrear esta maravilla culinaria en tu propia cocina.

Ingredientes:

• Para la base de la tarta:
  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 80 g de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
• Para el relleno:
  • 500 g de queso quark (o un sustituto como ricotta o mascarpone)
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de limón al gusto
  • 2 huevos
  • 50 ml de crema de leche

Instrucciones:

1. Preparar la Base:
   • Precalienta el horno a 180°C.
   • En un bol, mezcla la harina, la levadura y la sal.
   • En otro recipiente, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
   • Incorpora gradualmente los ingredientes secos hasta formar una masa homogénea.
   • Extiende la masa en un molde para tarta engrasado, creando un borde ligeramente elevado alrededor.
2. Preparar el Relleno:
   • En un bol grande, combina el queso quark, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, los huevos y la crema de leche. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
   • Vierte esta mezcla sobre la base de la tarta.
3. Hornear:
   • Hornea la tarta durante 40-45 minutos o hasta que el relleno esté firme y la superficie dorada.
   • Deja enfriar completamente antes de servir.

Consejos y Variantes:

• Personaliza tu Tarta: Puedes añadir frutas frescas, como fresas o arándanos, en la parte superior antes de hornear para un toque extra de sabor.
• Textura y Sabor: Para una textura más rica, algunos chefs recomiendan añadir un poco de fécula de maíz al relleno.
• Servir: Esta tarta se disfruta mejor a temperatura ambiente o ligeramente fría.

Esta tarta no solo es un placer para el paladar, sino también una forma maravillosa de llevar un pedazo de la cultura alemana a tu mesa. ¡Disfruta de la preparación y comparte esta delicia con tus seres queridos!