🥥🍪 GALLETAS KETO DE COCO Y ALMENDRA – CRUJIENTES, SALUDABLES Y DELICIOSAS 💛🔥

Si sigues la dieta keto o simplemente buscas una alternativa baja en carbohidratos y sin azúcar, estas galletas de coco y almendra serán tu nuevo vicio saludable. 😍🍪 Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un aroma irresistible a coco y almendra, son perfectas para acompañar un café ☕, una merienda o incluso como un snack rápido.

Lo mejor es que son fáciles de hacer, sin harinas refinadas ni azúcares, pero con todo el sabor y la textura perfecta. Además, están cargadas de grasas saludables que te darán energía y saciedad sin romper tu plan keto. 🔥 ¡Vamos a prepararlas! 🥥✨

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🛒 INGREDIENTES (Para 12-15 galletas crujientes y deliciosas) 📋

✨ Base de las galletas:

✅ 1 taza de harina de almendras 🌰
✅ 1/2 taza de harina de coco 🥥
✅ 1/2 taza de mantequilla derretida o aceite de coco 🧈
✅ 1/3 taza de endulzante keto (eritritol, monk fruit o stevia) 🍯

✨ Sabor y textura perfecta:

✅ 1 cucharadita de extracto de vainilla 🍦
✅ 1/2 cucharadita de canela en polvo 🍂 (opcional, pero delicioso)
✅ 1/4 cucharadita de sal 🧂 (realza los sabores)
✅ 1 huevo grande 🥚
✅ 1/2 cucharadita de polvo de hornear 🏔️

✨ Extras (opcional, pero recomendados para un toque especial):

✅ 1/4 taza de coco rallado sin azúcar 🥥
✅ 1/4 taza de chispas de chocolate sin azúcar 🍫
✅ 1/4 taza de nueces picadas o almendras fileteadas 🥜

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🍪 PASO A PASO: CÓMO HACER GALLETAS KETO DE COCO Y ALMENDRA

🔹 1. Mezcla los ingredientes secos 🌾

• En un bowl grande, tamiza la harina de almendras y la harina de coco para evitar grumos y lograr una textura más fina. 🥥🌰
• Agrega el endulzante keto, la sal, el polvo de hornear y la canela. Mezcla bien para que todo se distribuya de manera uniforme. 🍂✨

💡 TIP PRO: La combinación de harina de almendras y coco da una textura perfecta: suaves pero crujientes. ¡No te saltes ninguna! 😍

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🔹 2. Integra los ingredientes húmedos 🥚

• En otro bowl, bate el huevo, la vainilla y la mantequilla derretida o aceite de coco. 🥄
• Añade esta mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve bien hasta obtener una masa homogénea y maleable. 🔥

💡 Si la masa está muy seca, puedes agregar 1 cucharada extra de mantequilla o unas gotas de leche de almendra.

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🔹 3. Agrega los extras y dale forma a las galletas 🍪

• Incorpora el coco rallado, las chispas de chocolate o las nueces picadas, si decides usarlas. 🥥🍫🥜
• Forma pequeñas bolitas con la masa y aplástate ligeramente con las manos o con un tenedor para darles la clásica forma de galleta. 🍪

💡 TIP: Si quieres galletas más crujientes, hazlas más delgadas. Si las prefieres más suaves, déjalas más gruesas.

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🔹 4. Horneado perfecto – ¡Crujientes y doradas! 🔥

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Coloca las galletas en una bandeja con papel encerado, dejando espacio entre ellas. 🏺
• Hornea por 12-15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos. 👀✨

💡 TIP: Cada horno es diferente, así que revisa a los 10 minutos para evitar que se quemen.

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🔹 5. Deja enfriar y disfruta sin culpa 😋

• Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente en una rejilla. ❄️
• Al principio pueden sentirse un poco blandas, pero al enfriarse se volverán más crujientes. ¡La paciencia vale la pena! 🍪

💡 TIP PRO: Si las guardas en un frasco hermético, se mantendrán frescas hasta por una semana. 😍

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🎊 CONSEJOS PARA DISFRUTARLAS AL MÁXIMO

✔️ Acompáñalas con café o té para un momento keto perfecto. ☕🍪
✔️ Si te gustan más dulces, añade un poco más de endulzante (pruébala antes de hornear). 🍯
✔️ Haz una versión más crocante agregando 1 cucharada de semillas de chía o lino. 🌿
✔️ Para un toque gourmet, derrite un poco de chocolate sin azúcar y báñalas por encima. 🍫🔥

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🌟 ¿POR QUÉ TE ENCANTARÁN ESTAS GALLETAS?

✅ Sin harinas refinadas ni azúcar – Perfectas para la dieta keto y baja en carbohidratos. 🌱
✅ Crujientes y llenas de sabor – La mezcla de almendra y coco es simplemente deliciosa. 😍
✅ Fáciles y rápidas de hacer – ¡Listas en menos de 30 minutos! ⏳
✅ 100% personalizables – Puedes hacerlas con chocolate, frutos secos o coco extra. 🥥🍫

✨ ¿Te animas a probarlas? Cuéntame cómo te quedaron y con qué las acompañaste. ¡Estoy segura de que te van a encantar! 🎉🍪🔥

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Espero que te guste esta versión bien explicada, extendida y llena de emojis. ¡Dime si quieres que le agregue más detalles o algún ajuste! 😊🔥