Galletas de manzana y huevo ¡Se derriten en la boca!

¿Tienes una manzana y un huevo en casa? Entonces ya tienes el punto de partida para preparar unas galletas que están conquistando al mundo entero . Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un relleno cálido de manzana caramelizada y canela que simplemente… ¡se derrite en la boca!

Esta receta no solo es deliciosa, sino también muy fácil y económica. Es perfecta para cuando quieres sorprender con algo especial sin complicarte demasiado. Lo mejor es que no necesitas batidora ni ingredientes sofisticados: todo se hace a mano y con cosas que seguro ya tienes en la cocina.

Prepárate para un aroma increíble que llenará tu hogar, y para recibir halagos de todos los que las prueben. Estas galletas son ideales para acompañar un té, café o como snack dulce en cualquier momento del día. ¡Comencemos!

Ingredientes

Para el relleno de manzana:

• 1 manzana (pelada, sin corazón y cortada en cubitos)

• 1 cucharada de mantequilla (14 g)

• 2 cucharadas de azúcar (25 g)

• 1 pizca de canela (al gusto)

Para la masa:

• 1 huevo grande

• 1 pizca de sal

• 8 g de azúcar de vainilla

• 50 g de azúcar (¼ taza)

• 2 cucharadas de leche (30 ml)

• 50 g de mantequilla derretida (3½ cucharadas)

• 4 g de polvo de hornear (1 cucharadita)

• 250 g de harina (2 tazas aprox.)

Preparación del relleno de manzana

1. En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.

2. Agrega los cubitos de manzana junto con el azúcar y la pizca de canela.

3. Cocina removiendo suavemente durante 5-7 minutos, hasta que la manzana esté tierna y caramelizada, pero sin deshacerse por completo.

4. Retira del fuego y deja enfriar mientras preparas la masa.

Preparación de la masa

1. En un bol grande, bate el huevo con la sal, el azúcar de vainilla y el azúcar común hasta que esté todo bien integrado.

2. Agrega la leche y la mantequilla derretida, y mezcla de nuevo.

3. Incorpora el polvo de hornear y la harina poco a poco. Amasa con las manos hasta obtener una masa suave, ligeramente húmeda pero que no se pega a los dedos. Si está muy blanda, puedes agregar una cucharada extra de harina.

Formado de las galletas

1. Divide la masa en porciones pequeñas (del tamaño de una nuez).

2. Aplana cada bolita con las manos y coloca una cucharadita del relleno de manzana en el centro.

3. Cierra la masa formando una bolita rellena. Puedes darle forma redonda o ligeramente alargada.

4. Colócalas en una bandeja para hornear con papel vegetal, dejando espacio entre cada una.

Horneado

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Hornea las galletas durante 15-18 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas por encima.

3. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

Opcional: Puedes espolvorearlas con un poco de azúcar glas cuando estén frías para un toque más elegante .

¡A disfrutar!

Estas galletas no solo son fáciles y rápidas, también son ligeras, aromáticas y adictivas. Cada mordisco te regala una explosión de sabor a manzana y canela que combina a la perfección con la suavidad de la masa .

Perfectas para los antojos dulces o para sorprender a alguien especial. ¡Anímate a prepararlas y cuéntame cómo te quedaron! ¡Buen provecho!