Flan de huevo muy barato, SIN HORNO y con solo 3 ingredientes

El flan de huevo es un postre clásico y delicioso que puede ser sorprendentemente fácil y económico de preparar. Esta receta simple requiere solo tres ingredientes y no necesita horno, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una solución de postre rápida y asequible. A continuación, te guiaré a través de los pasos para crear este dulce tradicional.

Ingredientes:

1. 4 huevos grandes
2. 1 litro de leche
3. 150 gramos de azúcar (y un poco más para el caramelo)

Instrucciones:

1. Preparar el Caramelo:
   • Primero, vamos a preparar el caramelo. Coloca una sartén a fuego medio y agrega aproximadamente 100 gramos de azúcar. No es necesario agregar agua. Calienta el azúcar hasta que se derrita y comience a tomar un color dorado. Es importante no dejar que se oscurezca demasiado para evitar un sabor amargo.
   • Vierte el caramelo líquido con cuidado en el fondo de la moldura o moldes individuales que usarás para el flan. Inclina los moldes para cubrir uniformemente el fondo. Deja que el caramelo se enfríe y se endurezca.
2. Mezclar los Ingredientes:
   • En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar restante hasta que la mezcla esté bien integrada.
   • Calienta la leche en una cacerola hasta que esté tibia pero no hirviendo. Luego, agrega lentamente la leche caliente a la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen con el calor.
3. Cocinar al Baño María:
   • Vierte la mezcla de flan en los moldes caramelizados.
   • Ahora, vamos a cocinar el flan al baño María. Para ello, coloca los moldes en una cacerola grande y añade agua caliente hasta alcanzar la mitad de la altura de los moldes.
   • Cocina a fuego lento con la cacerola tapada durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora. El flan estará listo cuando esté firme al tacto pero aún ligeramente gelatinoso.
4. Enfriar y Desmoldar:
   • Una vez cocido, retira los moldes del baño María y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera el flan durante al menos 3 horas.
   • Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor de los bordes del flan y voltea el molde sobre un plato. El caramelo líquido debería fluir sobre el flan.

Consejos y Variaciones:

• Si no tienes una cacerola lo suficientemente grande para el baño María, puedes cocinar el flan en una olla de cocción lenta o incluso sobre una sartén con un poco de agua.
• Para una textura más rica, puedes sustituir parte de la leche por crema de leche.
• Añade esencias como vainilla o ralladura de limón para darle un toque especial.

Con estas sencillas instrucciones, podrás disfrutar de un exquisito flan de huevo casero, perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!