Exquisita Receta de Salsa de la Abuela para Conservar

Descubre cómo preparar una exquisita salsa de berenjenas asadas, pimientos y tomates, perfecta para conservar y disfrutar durante todo el año. Este platillo se destaca por su profundo sabor ahumado y su versatilidad en la cocina, sirviendo como acompañante o base para diversas preparaciones.

Ingredientes y Preparación:

• Ingredientes Necesarios: Necesitarás 1 kg de berenjenas, 1 kg de pimientos dulces rojos, 0.5 kg de chiles rojos o jalapeños, 10 dientes de ajo, 0.5 vaso de té de aceite para freír, 0.5 manojo de perejil, 2 kg de tomates maduros, 1 cucharada de sal gruesa, 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharaditas de vinagre.
• Proceso de Cocina: Comienza asando las berenjenas y los pimientos en el horno a 200°C hasta que estén bien cocidos. Pela y corta estos ingredientes en trozos pequeños. Cocina los tomates cortados en una olla a fuego medio y luego procésalos. En una sartén grande, sofríe el ajo y los chiles, añade las berenjenas y los pimientos asados y cocina hasta que la salsa espese. Finaliza agregando el perejil fresco picado antes de envasar.
• Envasado: Esteriliza los frascos y llena con la salsa caliente. Cierra los frascos y colócalos boca abajo para sellar al vacío y conservar mejor.

Esta salsa no solo conserva los sabores del verano, sino que también añade un toque especial a cualquier comida. Puedes ver el video de esta receta para más detalles, asegurándote de activar los subtítulos para seguir el procedimiento paso a paso.