Ensalada rusa fría: un clásico irresistible para cualquier ocasión

Hay platos que nunca pasan de moda, y la ensalada rusa fría es uno de ellos. Este clásico de la cocina internacional ha conquistado generaciones con su mezcla de sabores suaves, frescos y reconfortantes. Perfecta para acompañar carnes, ser el centro de atención en una comida ligera o como parte de un banquete, la ensalada rusa es tan versátil como deliciosa. Hoy te enseñaré a prepararla paso a paso, con algunos consejos para darle un toque único que hará que todos en la mesa quieran repetir.

Ingredientes principales

Para disfrutar de esta delicia, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:

• 4 papas medianas: Peladas y cortadas en cubos pequeños.
• 2 zanahorias medianas: Peladas y picadas en trozos pequeños.
• 1 taza de arvejas (guisantes): Frescas o congeladas.
• 2 huevos duros: Picados en cubos pequeños.
• 1 taza de mayonesa: De buena calidad, ya que es clave para el sabor final.
• Sal y pimienta: Al gusto.
• Opcional: Pepinillos picados o aceitunas para un toque diferente.

Paso a paso: cómo preparar la ensalada rusa fría perfecta

1. Cocina los vegetales
   Comienza hirviendo las papas y las zanahorias en agua con sal. Asegúrate de que queden tiernas pero firmes, para que mantengan su textura al mezclarlas. Esto suele tomar unos 10-12 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar completamente.
2. Cocina las arvejas
   Si estás usando arvejas frescas o congeladas, cocínalas en agua con sal por unos 5 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y también déjalas enfriar.
3. Prepara los huevos duros
   Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez listos, enfríalos bajo agua fría, pélalos y pícalos en trozos pequeños.
4. Mezcla los ingredientes
   En un tazón grande, combina las papas, zanahorias, arvejas y huevos. Si has decidido agregar pepinillos o aceitunas, este es el momento de incluirlos.
5. Incorpora la mayonesa
   Añade la mayonesa poco a poco, mezclando con cuidado para no romper los vegetales. El objetivo es que todo quede bien integrado, pero manteniendo la textura.
6. Sazona al gusto
   Agrega sal y pimienta según prefieras. Prueba para ajustar los sabores y asegúrate de que esté bien equilibrado.
7. Refrigera antes de servir
   La ensalada rusa se disfruta mejor fría, así que colócala en el refrigerador por al menos una hora antes de llevarla a la mesa. Esto también ayuda a que los sabores se integren.

Sugerencias para personalizar tu ensalada rusa

• Toque de mostaza: Mezcla una cucharadita de mostaza Dijon con la mayonesa para un sabor más intenso.
• Hierbas frescas: Añade perejil o cebollín finamente picado para un toque fresco y aromático.
• Versión ligera: Sustituye parte de la mayonesa por yogur natural para una versión más saludable.

Perfecta para cualquier ocasión

Ya sea como acompañamiento en una parrillada, como plato principal en un día caluroso o incluso para esas cenas navideñas donde las tradiciones mandan, la ensalada rusa siempre será una elección ganadora. Fácil de hacer, deliciosa y adaptable, es un platillo que nunca decepciona. ¿Qué esperas para prepararla y sorprender a todos con su sabor clásico y reconfortante?

¡Manos a la obra y a disfrutar!