Empanadas Fritas de Queso: Un Clásico Delicioso que Nunca Falla

Las empanadas fritas de queso son un verdadero clásico de la cocina que nunca pasa de moda.

Ya sea como aperitivo, para una reunión familiar o simplemente como un antojo, estas empanadas tienen el poder de conquistar a todos con su irresistible combinación de masa crujiente y queso derretido en su interior. La facilidad de su preparación y lo accesible de sus ingredientes las convierten en una receta perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlas y disfruta del sabor tradicional que siempre triunfa!

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 250 ml de agua
• 100 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 300 gramos de queso (puede ser mozzarella o un queso que se derrita bien)
• Aceite para freír

Preparación:

1. Preparar la masa

Para comenzar, mezcla la harina de trigo con la sal en un bol grande. Luego, agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mézclala con las manos hasta que obtengas una textura arenosa. Este paso es clave para lograr una masa ligera y crujiente. Añade poco a poco el agua hasta que la masa se compacte. Amasa durante unos 5 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

2. Estirar y cortar la masa

Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que quede fina, de aproximadamente 2-3 mm de grosor. El grosor de la masa es fundamental para conseguir empanadas perfectamente crujientes. Con la ayuda de un cortador o un vaso grande, corta círculos de masa del tamaño que prefieras para tus empanadas.

3. Rellenar con queso

Coloca un trozo generoso de queso en el centro de cada círculo de masa. El queso que elijas puede marcar una gran diferencia en el resultado final. Mozzarella es una opción excelente por su capacidad de derretirse, pero puedes optar por otros quesos como gouda o provolone si buscas un sabor más intenso.

4. Sellar las empanadas

Doble cada círculo de masa por la mitad, cubriendo el queso, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos bien. Es importante sellar correctamente para evitar que el queso se escape durante la fritura.

5. Freír las empanadas

En una sartén profunda, calienta suficiente aceite a fuego medio. Cuando esté bien caliente, fríe las empanadas en pequeñas tandas, girándolas para que se doren de manera uniforme. El truco para unas empanadas perfectas es freírlas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero suaves por dentro.

6. Escurrir y servir

Una vez doradas, retira las empanadas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Espera unos minutos antes de servir, pero no demasiado, porque lo mejor de estas empanadas es disfrutarlas calientes, con el queso fundido en su interior.

Consejos para unas empanadas perfectas:

• Controla la temperatura del aceite: Si el aceite está demasiado frío, las empanadas absorberán mucha grasa; si está demasiado caliente, se dorarán por fuera pero quedarán crudas por dentro.
• Experimenta con los rellenos: Aunque el queso es el protagonista de esta receta, puedes agregar otros ingredientes como jamón, espinacas o champiñones para darle un giro diferente.
• Acompañamientos: Estas empanadas fritas de queso son deliciosas por sí solas, pero puedes servirlas con una salsa de tomate casera o una salsa picante para darle un toque extra de sabor.

Conclusión:

Las empanadas fritas de queso son una opción infalible cuando buscas algo delicioso y fácil de preparar. Su combinación de masa crujiente y queso derretido es simplemente irresistible, y además, la versatilidad de esta receta te permite personalizarla según tus gustos. Ya sea para una comida rápida, una merienda o una celebración, estas empanadas serán un éxito asegurado. ¡No esperes más y prueba este clásico que nunca decepciona!