El Secreto Mejor Guardado: Sazón Perfecto para un Pollo al Horno Jugoso y Aromático

Hay recetas que pasan de generación en generación, perfeccionadas con el tiempo y guardadas celosamente en las cocinas familiares. Un buen pollo al horno no solo necesita un tiempo de cocción exacto, sino también un sazonador que haga magia en cada bocado. Hoy te compartiré una mezcla de especias casera que elevará tu pollo al horno a otro nivel. Este sazón no solo aporta profundidad y aroma, sino que también resalta la jugosidad de la carne, garantizando una textura tierna y un sabor espectacular. ¡Vamos a preparar el mejor condimento para pollo al horno y disfruta de una explosión de sabor en cada mordisco!

Sazón Perfecto para Pollo al Horno

Ingredientes:

• 1 cucharada de sal gruesa
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de tomillo seco
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de mostaza en polvo
• ½ cucharadita de paprika ahumada (opcional)
• ½ cucharadita de azúcar moreno (para equilibrar los sabores)
• 1 pizca de canela en polvo (secreto para un sabor profundo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón

Preparación del sazonador:

1. En un bol pequeño, mezcla todas las especias secas hasta que se integren bien.
2. Agrega el aceite de oliva y el jugo de limón, mezclando hasta formar una pasta aromática.
3. Unta esta mezcla por todo el pollo, asegurándote de cubrir bien la piel y también debajo de ella para potenciar el sabor.
4. Deja marinar el pollo en el refrigerador por al menos 2 horas, o idealmente toda la noche, para que los sabores se impregnen profundamente.

Cocción del pollo al horno:

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio durante los primeros 30 minutos para evitar que se reseque.
3. Retira el papel y hornea por 40-50 minutos más, rociando ocasionalmente con sus propios jugos.
4. Para una piel más crujiente, sube la temperatura a 220°C los últimos 10 minutos.
5. Retira del horno, deja reposar 5 minutos y sirve con tu acompañamiento favorito.

Consejos Extra para un Pollo al Horno Perfecto:

✔ Usa mantequilla derretida junto con el sazonador si quieres una piel aún más dorada y crujiente.
✔ Prueba añadir ralladura de limón o naranja al sazonador para un toque fresco y cítrico.
✔ Si tienes tiempo, deja marinar toda la noche para que los sabores se intensifiquen.

Este sazón casero te garantiza un pollo al horno sabroso, con un aroma irresistible y una textura jugosa. ¡Sorprende a tu familia con este secreto de cocina y disfruta de un platillo lleno de sabor y tradición! 😍🔥