Cómo hacer los infaltables tomates rellenos para las fiestas

Ya se acerca la navidad y entre los platos que no pueden faltar en estas celebraciones, los tomates rellenos ocupan un lugar especial. Son deliciosos, versátiles y añaden un toque de color y frescura a cualquier menú festivo. A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta delicia que encantará a todos tus invitados.

Ingredientes:

• 6 tomates grandes y firmes
• 200 gr de arroz cocido
• 100 gr de atún en aceite
• 50 gr de aceitunas verdes picadas
• 2 huevos duros picados
• 1 pimiento rojo asado y picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Hojas de albahaca para decorar

Instrucciones:

1. Preparar los Tomates:
   • Lava los tomates y corta la parte superior para crear una tapa. Con una cucharita, retira cuidadosamente la pulpa y las semillas, dejando un hueco para el relleno. Salpimienta el interior de los tomates y reserva.
2. Hacer el Relleno:
   • En un bol grande, mezcla el arroz cocido, el atún desmenuzado, las aceitunas, los huevos duros y el pimiento rojo. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Rellenar los Tomates:
   • Con una cuchara, rellena los tomates con la mezcla preparada. No los llenes demasiado para que no se rompan.
4. Hornear:
   • Pre-calienta el horno a 180°C. Coloca los tomates en una fuente para horno ligeramente aceitada. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los tomates y cubre con sus “tapas”.
   • Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los tomates estén tiernos pero firmes.
5. Servir:
   • Sirve los tomates rellenos calientes o a temperatura ambiente, decorados con hojas de albahaca.

Conclusión

Los tomates rellenos son una excelente opción para cualquier celebración. Son fáciles de preparar, nutritivos y se pueden adaptar a diferentes gustos añadiendo o cambiando algunos ingredientes. Además, su presentación colorida y atractiva los hace ideales para impresionar a tus invitados. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y que tus fiestas sean inolvidables!