Como hacer este delicioso queso saludable con pocos ingredientes

El queso es un alimento delicioso y versátil que se puede disfrutar de muchas formas. Si estás buscando una opción más saludable que la variedad de queso tradicional, puedes probar hacer tu propio queso en casa. En esta receta, te mostraré cómo hacer un queso saludable y delicioso con solo unos pocos ingredientes.

Ingredientes:

• 2 tazas de anacardos crudos
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• Hierbas frescas picadas (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Remoja los anacardos en agua durante al menos 2 horas o durante toda la noche. Esto ayudará a ablandarlos y facilitará la mezcla.
2. Escurre los anacardos y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el agua, la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal y el ajo en polvo.
3. Mezcla todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Es posible que necesites detenerte ocasionalmente para raspar los lados y asegurarte de que todo esté bien mezclado.
4. Una vez que la mezcla esté suave, colócala en un paño de queso o gasa y exprime para eliminar el exceso de líquido. Puedes darle forma de queso o simplemente dejarlo en un recipiente para que tome la forma deseada.
5. Refrigera el queso durante al menos 1 hora para que se endurezca un poco.
6. Antes de servir, puedes decorar el queso con hierbas frescas picadas o cualquier otro condimento que te guste.

¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso queso casero y saludable que puedes disfrutar en tus comidas o como tentempié. Este queso es perfecto para untar en pan, añadir a ensaladas o incluso derretir sobre pasta o vegetales. Experimenta con diferentes hierbas y especias para crear sabores únicos. ¡Disfruta!