Cómo Hacer Espaguetis con Albóndigas

Los espaguetis con albóndigas son un clásico de la cocina italiana que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Este plato combina la sencillez de la pasta con el sabor jugoso y especiado de las albóndigas en salsa de tomate. Aquí tienes una receta para preparar este delicioso plato en casa.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

• 500 g de carne molida (puedes usar mezcla de cerdo y ternera)
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 1 lata de tomate triturado (400 g aproximadamente)
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Para los espaguetis:

• 400 g de espaguetis
• Agua
• Sal

Instrucciones:

1. Prepara las Albóndigas: En un bol grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.
2. Cocina las Albóndigas: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas de la sartén y reserva.
3. Prepara la Salsa: En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el tomate triturado, el azúcar, la albahaca, la sal y la pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Combina las Albóndigas y la Salsa: Añade las albóndigas a la salsa y deja que se cocinen juntas a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa haya espesado.
5. Cocina los Espaguetis: Mientras se cocinan las albóndigas, hierve agua en una olla grande con un poco de sal. Añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre la pasta.
6. Sirve: Sirve los espaguetis en platos, coloca las albóndigas y la salsa encima. Espolvorea con queso parmesano rallado y un poco de albahaca fresca si lo deseas.

Consejos:

• Puedes añadir verduras como zanahoria o apio picado a la salsa para darle más sabor y nutrición.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes hacer las albóndigas con carne de pavo o pollo molido.
• Para una salsa más rica, puedes añadir un chorrito de vino tinto mientras se cocina.

Con esta receta, podrás disfrutar de unos deliciosos espaguetis con albóndigas caseros que seguro serán un éxito en cualquier comida familiar o reunión con amigos. ¡Buen provecho!