Cocada Fría de Leche Condensada: Un Postre Tropical que Encanta

Cuando hablamos de postres refrescantes y llenos de sabor, la cocada fría de leche condensada es una verdadera joya que no puede faltar en tu repertorio culinario.

Esta delicia es perfecta para quienes aman el coco y buscan un postre que combine lo dulce con la frescura de ingredientes naturales. Fácil de preparar y con ingredientes sencillos, esta cocada es ideal para disfrutar en días cálidos o como cierre perfecto de una comida especial.

La mezcla suave de la leche condensada con el coco rallado crea una textura cremosa y un sabor irresistible, que te hará volver por más. A continuación, te mostramos cómo preparar este postre tropical paso a paso, para que puedas sorprender a tu familia y amigos con una cocada casera que les encantará.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 g)
• 200 g de coco rallado
• 1 taza de leche (puede ser entera o semidescremada)
• 1 taza de crema de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• ½ taza de agua (para hidratar la gelatina)

Instrucciones:

1. Hidrata la gelatina: En un pequeño bol, agrega la gelatina sin sabor junto con ½ taza de agua. Revuelve bien y deja reposar durante unos 5 minutos, hasta que la gelatina absorba todo el líquido y quede completamente hidratada.
2. Calienta la mezcla: En una cacerola a fuego medio, vierte la leche, la crema de leche y la leche condensada. Revuelve suavemente y deja calentar hasta que comience a hervir. Es importante remover constantemente para que no se pegue al fondo.
3. Añade el coco y la vainilla: Una vez que la mezcla esté caliente, agrega el coco rallado y la esencia de vainilla. Sigue revolviendo durante unos 5 minutos más, permitiendo que el coco se hidrate y suelte todo su sabor en la mezcla.
4. Disuelve la gelatina: Retira la cacerola del fuego y, con cuidado, añade la gelatina hidratada a la mezcla caliente. Remueve bien para que la gelatina se disuelva completamente y quede bien integrada.
5. Enfría la cocada: Vierte la mezcla en un molde o varios moldes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos. Luego, refrigera por al menos 4 horas o hasta que la cocada esté completamente firme.
6. Sirve y disfruta: Una vez lista, desmolda la cocada fría y sírvela decorada con un poco más de coco rallado o incluso con frutas frescas para darle un toque extra de frescura. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso postre tropical que seguro encantará a todos.

Consejos adicionales:

• Si prefieres un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente el coco rallado antes de agregarlo a la mezcla.
• También puedes acompañar este postre con una bola de helado de vainilla o chocolate para una experiencia aún más indulgente.

Esta cocada fría de leche condensada es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una reunión familiar, una celebración especial o simplemente para darte un capricho. Su suavidad y dulzura te transportarán a un paraíso tropical con cada bocado. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con esta irresistible receta!