Cocada Fría de Leche Condensada Un Postre Cremoso y Refrescante

Si eres amante del coco y te encantan los postres cremosos, ¡esta receta es para ti! La Cocada Fría de Leche Condensada es una delicia tropical que combina la suavidad de la leche condensada con el sabor exótico del coco rallado, dando como resultado un postre refrescante y absolutamente irresistible.

Este dulce tiene su origen en las tradicionales cocadas que se preparan en muchos países de Latinoamérica, pero en esta versión, la llevamos a otro nivel con una textura más cremosa y fresca. Perfecta para los días calurosos o simplemente para consentirte con un bocado dulce y delicioso. Además, no necesitas horno, por lo que es súper fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión.

¿Qué hace especial a esta cocada fría?
Textura cremosa gracias a la combinación de leche condensada y coco.
Fácil y rápida de preparar con pocos ingredientes.
Refrescante y perfecta para el verano.
Ideal para compartir en reuniones o como postre después de una comida especial.

¿Estás listo para descubrir cómo hacer esta maravilla? ¡Vamos con la receta!

Ingredientes (para 6-8 porciones)

2 tazas de coco rallado (preferiblemente sin azúcar)
1 lata de leche condensada (aprox. 395 g)
1 taza de leche de coco
1 taza de crema de leche (nata para montar)
½ taza de maicena (fécula de maíz)
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de azúcar (opcional, dependiendo de qué tan dulce la prefieras)
Coco rallado adicional o almendras fileteadas para decorar

Paso a Paso para una Cocada Perfecta

Hidratamos el coco

En un tazón, mezcla el coco rallado con la leche de coco y deja reposar por 10 minutos. Esto ayudará a que el coco se hidrate y suelte todo su delicioso sabor.

Preparamos la base cremosa

En una olla a fuego medio-bajo, vierte la leche condensada, la crema de leche y la mezcla de coco hidratado. Remueve constantemente con una cuchara de madera o una espátula para evitar que se pegue.

Espesamos la mezcla

Disuelve la maicena en ½ taza de agua fría y agrégala lentamente a la mezcla caliente, removiendo sin parar para que no se formen grumos. Verás cómo empieza a espesar en pocos minutos. ¡Paciencia, que aquí está la clave de la textura perfecta!

Añadimos el toque final

Cuando la mezcla esté bien espesa, agrega la esencia de vainilla y el azúcar (si la quieres más dulce). Cocina por 2-3 minutos más sin dejar de remover y luego retira del fuego.

Dejamos enfriar y refrigeramos

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel film. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego llévala al refrigerador por al menos 4 horas o hasta que esté bien firme y fría.

Decoramos y servimos

Desmolda la cocada fría y córtala en cuadraditos o en la forma que prefieras. Decora con más coco rallado, almendras fileteadas o incluso un toque de canela para darle más sabor.

Tips para una Cocada Fría Irresistible

Usa coco fresco si puedes: Le dará un sabor aún más intenso y delicioso.
Añade ralladura de limón o naranja para un toque cítrico espectacular.
Si quieres una textura más firme, agrega 1 sobre de gelatina sin sabor disuelta en un poquito de agua caliente antes de refrigerar.
Para una versión más exótica, puedes mezclar el coco con un poquito de piña triturada y convertirla en una cocada tropical.
Sírvela bien fría y acompáñala con un cafecito o un batido de frutas. ¡Una combinación celestial!

¿Listo para sorprender con este postre?

Ahora que ya tienes esta fabulosa receta de Cocada Fría de Leche Condensada, solo te queda prepararla y disfrutar cada bocado. Es perfecta para cualquier ocasión y su sabor te transportará directamente a un paraíso tropical.

Cuéntame, ¿te animas a hacerla? ¿Qué otro postre refrescante te gustaría aprender? ¡Déjamelo saber y sigamos cocinando juntos!

¡Guarda esta receta y compártela con quien más quieres!