Carne con Pimientos Morrones: Una Experiencia Gastronómica Irresistible

Si hay un platillo capaz de deleitar tanto el paladar como la vista, es la carne con pimientos morrones. Este clásico de la cocina combina la jugosidad de una carne perfectamente cocida con el sabor dulce y ligeramente ahumado de los pimientos morrones.

Ideal para una cena especial o para darle un toque gourmet a tu comida diaria, este plato es una celebración de texturas y sabores que te transportará a los mejores recuerdos de la cocina casera. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este manjar de manera fácil y rápida.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás:

• 500 gramos de carne de res (puede ser lomo, bistec o corte de tu preferencia)
• 2 pimientos morrones (uno rojo y uno amarillo para más color)
• 1 cebolla mediana, cortada en julianas
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 de taza de agua o caldo de res (opcional, para un toque jugoso)
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Preparación

1. Prepara los ingredientes

1. Lava los pimientos morrones, retira las semillas y córtalos en tiras finas.
2. Pela y corta la cebolla en julianas y pica los dientes de ajo.
3. Corta la carne en tiras o en cubos pequeños, según tu preferencia.

2. Sella la carne

1. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la carne y séllala por ambos lados hasta que esté dorada. Retira la carne y resérvala en un plato.

3. Saltea las verduras

1. En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva.
2. Incorpora la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.
3. Añade los pimientos morrones y saltea durante 5 minutos, removiendo constantemente para que se cocinen de manera uniforme pero mantengan un toque crujiente.

4. Integra la carne y los condimentos

1. Vuelve a agregar la carne a la sartén junto con las verduras.
2. Añade la salsa de soya, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
3. Si lo deseas, vierte el agua o caldo de res para darle más jugosidad al platillo. Cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen perfectamente.

5. Sirve y disfruta

1. Retira del fuego y espolvorea un poco de perejil fresco picado para un toque de color y frescura.
2. Sirve caliente acompañado de arroz blanco, puré de papas o una ensalada verde.

Consejos para un Plato Perfecto

• Corte de carne: Si prefieres una textura más tierna, opta por cortes como el lomo o la entraña.
• Pimientos morrones: Mezclar colores como el rojo, amarillo y verde no solo embellece el plato, sino que también añade variedad de sabores.
• Marinado previo: Si tienes tiempo, marina la carne con ajo, salsa de soya y un poco de jugo de limón durante 30 minutos antes de cocinarla. Esto intensificará el sabor.

El Toque Final

La carne con pimientos morrones es un platillo que te hará lucir como un experto en la cocina sin necesidad de complicarte demasiado. Su versatilidad permite que lo adaptes a tus gustos y lo conviertas en el protagonista de cualquier mesa. Anímate a probar esta receta y comparte con tus seres queridos una experiencia gastronómica que seguramente repetirán. ¡Manos a la obra!