🏡 Budín de Maicena: ¡Esponjoso, Suave y Sin Gluten! 🌟

Si hay algo que nos transporta a la infancia con solo un bocado, es el aroma de un budín casero horneándose en la cocina. 🤤💕 Y hoy te traigo una versión especial que tiene todo para enamorarte: textura ultra esponjosa, suavidad irresistible y, lo mejor de todo, es SIN GLUTEN. ✅✨

Este budín de maicena es ideal para aquellos que buscan una opción ligera, perfecta para acompañar el café de la tarde ☕, el desayuno 🍽️ o incluso como postre con un toque de crema o mermelada. Su secreto está en la maicena, que le da una textura tan aireada que literalmente se deshace en la boca. 😍💨

Lo mejor es que se prepara con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en casa. ¡Así que alista tu batidora y vamos a crear esta delicia juntos! 🎂🎊

⭐ Ingredientes:

📝 Para un budín perfecto, necesitarás:

• 150 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente 🧈
• 150 g de azúcar blanca granulada 🍚
• 3 huevos 🥚🥚🥚
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌿
• 200 g de maicena 🌽
• 50 g de harina de arroz (opcional, para una mejor textura) 🍚
• 2 cucharaditas de polvo de hornear 🥄✨
• 100 ml de leche 🥛
• Una pizca de sal 🧂

👩‍🍳 Paso a paso para lograr un budín súper esponjoso:

🔹 1. Precalienta el horno y prepara el molde 🏡🔥

Antes de comenzar, precalienta el horno a 170°C (338°F) para que esté listo cuando terminemos la mezcla. Engrasa y enharina un molde de budín 🍞 para que no se pegue. Si prefieres, puedes usar papel manteca para facilitar el desmolde.

🔹 2. Batimos la manteca y el azúcar hasta lograr una crema ✨

Coloca la manteca (a temperatura ambiente) en un bowl grande y bátela con el azúcar hasta obtener una mezcla bien cremosa y pálida. Esto le dará al budín una textura aireada y ligera. ¡Este paso es clave! 🌀

🔹 3. Incorporamos los huevos y la vainilla 🥚🌿

Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Esto ayudará a que la mezcla retenga aire y el budín quede bien esponjoso. Luego, suma la esencia de vainilla para darle ese toque aromático irresistible. 😍

🔹 4. Integramos los ingredientes secos 🌽🥄

En otro bowl, tamiza la maicena, la harina de arroz (si la usas), el polvo de hornear y la pizca de sal. Tamizar es súper importante para evitar grumos y lograr un budín más liviano.

Ahora, añade estos ingredientes secos a la mezcla de manteca y huevos en tres tandas, intercalando con la leche. Usa movimientos envolventes para no perder el aire incorporado. 🌀✨

🔹 5. ¡Hora del horno! 🔥⏳

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

Mientras se hornea, disfruta del aroma increíble que llenará tu cocina. ¡Es simplemente mágico! 🏡💕

🔹 6. Enfriamos y decoramos 🎀

Cuando el budín esté listo, déjalo enfriar en el molde por 10 minutos y luego pásalo a una rejilla. Puedes servirlo así o decorarlo con azúcar glas, un glaseado de limón 🍋 o un poco de dulce de leche para un toque extra de sabor. 🤩

🍰 Consejos para un budín perfecto:

✅ Usa ingredientes a temperatura ambiente para lograr una textura homogénea.
✅ No sobrebatas la mezcla después de agregar la maicena, para que no pierda esponjosidad.
✅ Para una versión más húmeda, reemplaza parte de la leche por crema de leche. 😋
✅ Si quieres un extra de sabor, agrégale ralladura de limón 🍋 o naranja 🍊.

🌟 ¡Listo para disfrutar!

Sirve tu budín de maicena esponjoso con un café recién hecho ☕, un té de manzanilla 🍵 o simplemente solo, porque cada bocado es una delicia. 💛✨

¡Anímate a probar esta receta y cuéntame qué te pareció! ¿Le pondrías algún topping especial? ¡Déjamelo saber! 🤗🎂💖