Bizcochuelo relleno con dulce de leche

El bizcochuelo relleno con dulce de leche es un clásico de la repostería que combina la esponjosidad del bizcochuelo con la cremosidad y dulzura del dulce de leche. A continuación, te presento una receta detallada para que puedas hacer este delicioso postre en casa:

Ingredientes:

Para el bizcochuelo:

• 6 huevos
• 200g de azúcar
• 200g de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

• 400g de dulce de leche

Para decorar (opcional):

• Azúcar impalpable
• Frutas frescas

Instrucciones:

1. Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara un molde redondo de aproximadamente 24 cm de diámetro, enmantequillándolo y enharinándolo.
2. Prepara el bizcochuelo: En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
3. Incorpora la harina: Tamiza la harina sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla suavemente con movimientos envolventes, procurando que la mezcla quede bien integrada pero sin batir en exceso para que no pierda aire.
4. Hornea el bizcochuelo: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Enfría y desmolda: Una vez listo, retira el bizcochuelo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.
6. Rellena el bizcochuelo: Una vez que el bizcochuelo esté completamente frío, córtalo por la mitad horizontalmente para obtener dos discos. Coloca uno de los discos en un plato y extiende el dulce de leche sobre él de manera uniforme. Luego, coloca el otro disco encima.
7. Decora (opcional): Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar impalpable sobre la parte superior del bizcochuelo o decorar con frutas frescas.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso bizcochuelo relleno con dulce de leche. Este postre es perfecto para compartir en reuniones familiares o simplemente para darte un capricho dulce. ¡Espero que lo disfrutes!