BIZCOCHO DE AVENA

¿Buscas un bizcocho esponjoso, saludable y fácil de preparar? ¡Entonces esta receta te va a encantar! El bizcocho de avena es perfecto para quienes quieren disfrutar de un dulce sin dejar de cuidar su alimentación. Está hecho con ingredientes simples, naturales y llenos de beneficios .

La avena es una excelente fuente de fibra, ayuda a mantener la energía durante el día y aporta una textura suave y deliciosa a los bizcochos . Además, puedes personalizar esta receta fácilmente: agrégale frutas, frutos secos, chips de chocolate o lo que más te guste.

Ideal para el desayuno , la merienda o ese antojito a media tarde con un cafecito . Lo mejor de todo es que no necesitas batidora eléctrica, y en pocos pasos tendrás un bizcocho húmedo, dorado y con un aroma irresistible (sí, lo sabemos ).

¡Comencemos!

Ingredientes

• 2 huevos

• 1 taza de copos de avena (pueden ser tradicionales o instantáneos)

• ½ taza de yogur natural o griego

• ½ taza de azúcar o endulzante al gusto

• ½ taza de aceite vegetal (girasol, coco o el que uses)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• ½ cucharadita de canela (opcional)

• Una pizca de sal

• Frutas o frutos secos al gusto (opcional)

Preparación paso a paso

Hidratar la avena

En un bol, mezcla la avena con el yogur y deja reposar por unos 10-15 minutos. Esto hará que la avena se ablande y aporte una textura más suave al bizcocho.

Mezclar los ingredientes húmedos

En otro bol, bate los huevos con el azúcar (o el endulzante que prefieras) hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa. Añade el aceite y la esencia de vainilla, y mezcla bien hasta integrar todo.

Unir la mezcla

Incorpora la avena hidratada a la mezcla de huevos y revuelve bien.

Agregar los ingredientes secos

Añade el polvo de hornear, la pizca de sal y la canela (si la usas). Mezcla con movimientos suaves hasta que quede una masa homogénea.

Si deseas, este es el momento perfecto para añadir frutas como plátano en rodajas , manzana rallada , nueces o chips de chocolate .

Hornear

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde o cúbrelo con papel vegetal. Vierte la mezcla y nivela la superficie.

Hornea por 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Cada horno es diferente, así que comienza a revisar desde los 30 minutos.

Dejar enfriar

Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla por unos 10-15 minutos antes de desmoldar.

¡A disfrutar!

Este bizcocho de avena es todo lo que buscas: nutritivo, sabroso y perfecto para cualquier ocasión . Puedes guardarlo en un recipiente hermético hasta por 3 días o refrigerarlo para que dure más tiempo.

Ideal para acompañar con frutas frescas, un chorrito de miel o simplemente así tal cual, porque está ¡delicioso!

Si te animas a prepararlo, no olvides contarme cómo te quedó y darle tu toque personal. ¡Buen provecho!