Arroz Árabe con Pasas y Almendras (Receta sencilla)

El arroz árabe es uno de esos acompañamientos que transforma cualquier comida en un festín lleno de sabor y aroma . Con su mezcla de ingredientes dulces y salados, esta receta te transporta directo a una mesa del Medio Oriente, donde las especias y los frutos secos son los verdaderos protagonistas .

Lo mejor de esta receta es que es sencilla, rápida y versátil. No necesitas ingredientes raros ni técnicas complicadas: solo un poco de paciencia, buen aceite de oliva y ese toque especial de canela que convierte un arroz común en una experiencia diferente .

Además, es un plato perfecto para acompañar carnes, pollo asado, o incluso servir como plato principal en una comida vegetariana. El equilibrio entre las pasas jugosas, las almendras crujientes y el arroz suave lo convierte en una opción exótica, elegante y muy fácil de preparar.

Aquí te comparto todos los pasos y secretos para que tu arroz árabe quede perfecto. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco

• 2 tazas de agua

• 1 cebolla mediana, picada

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• ½ taza de pasas

• ½ taza de almendras o piñones (opcional)

• 1 cucharadita de canela en polvo

• Sal al gusto

• Pimienta al gusto

Preparación paso a paso

Lavar el arroz correctamente

Antes de cocinar, lava bien el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Este paso elimina el exceso de almidón y ayuda a que el arroz quede suelto y no apelmazado después de la cocción.

Tip extra: Deja reposar el arroz lavado unos 10 minutos en un colador mientras preparas el resto. Esto mejora la textura final.

Sofreír la cebolla hasta que esté dorada

En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté bien doradita y fragante. Este paso es clave para crear esa base de sabor tan característica del arroz árabe.

No te apures: Deja que la cebolla caramelice un poco; eso intensifica el sabor y le da un toque dulce natural.

Incorporar el arroz y sellarlo

Agrega el arroz a la cacerola y revuelve bien para mezclarlo con la cebolla y el aceite. Cocina por unos 2 a 3 minutos, removiendo constantemente, para que el arroz se impregne de los sabores y comience a tomar un leve tono dorado.