Arrollado de atún

El arrollado de atún es un platillo versátil y delicioso, ideal para una comida ligera o como aperitivo en reuniones. Aquí te explicamos cómo prepararlo en unos sencillos pasos.

Ingredientes:

• 1 lata de atún en agua o aceite
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina
• 1/4 de taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Sal y pimienta al gusto
• Mayonesa, al gusto
• Verduras picadas (opcional): pimiento, cebolla, zanahoria

Preparación:

1. Batir los huevos: En un bol, bate los huevos hasta que estén espumosos. Añade la leche y sigue batiendo.
2. Mezclar los ingredientes secos: En otro recipiente, mezcla la harina con el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
3. Unir las mezclas: Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar grumos.
4. Hornear la base: Vierte la mezcla en una bandeja para horno forrada con papel encerado. Extiende uniformemente y hornea a 180°C durante 10-15 minutos, o hasta que esté dorado.
5. Preparar el relleno: Mientras se hornea la base, mezcla el atún escurrido con mayonesa y, si lo deseas, verduras picadas.
6. Armar el arrollado: Una vez que la base esté lista y un poco enfriada, extiende sobre ella la mezcla de atún. Enrolla con cuidado, ayudándote del papel encerado.
7. Enfriar y servir: Deja enfriar el arrollado en el refrigerador antes de cortarlo en rebanadas. Sirve frío.

Este arrollado de atún es una opción práctica y deliciosa para cualquier ocasión. Puedes variar el relleno según tus gustos, añadiendo ingredientes como aceitunas, maíz o incluso una capa de queso crema. ¡Disfrútalo!